V četrtem juliju bodo milijoni Američanov razstrelili svoje žare na žaru, kuhali hamburgerje in hrenovke nad ognjem na plin ali oglje in jih povezali s stranskimi jedmi, kot so koruza na storžu in krompirjeva solata. Vendar to osredotočanje na zbiranje okoli žara ni izključno za države. Za popestritev tradicionalne poletne tradicije poskusite namesto tega:
Sorodne vsebine
- Austin se je samo pretirano prepiral nad BBQ Smoke-om
- Evolucija ameriškega žara
- Okus južnoafriškega žara
Južna Afrika Braai
Braai je s poreklom iz Južne Afrike, čeprav je razširjen tudi v drugih južnoafriških državah, vključno z Namibijo in Zimbabvejem, afriška beseda za "meso z žara". Izraz se uporablja za opisovanje načina kuhanja (običajno na odprtem ognju) in položenega -za vrsto skupnega druženja, ki ima veliko podobnosti z žarom na dvorišču. Dogodek običajno poteka na prostem na verandi nekoga ali na plaži, vključuje veliko mesa in običajno vključuje udeležence, ki prispevajo prispevek, kot sta goveje meso ali stranski krožnik. "Vsi Južnoafričani kljub dirki ali razredu lahko uživajo skupaj, " pravi Bongi Thabede, Južnoafričanka zulujske dediščine, ki živi v Durbanu v Južni Afriki.
Lokalni Braai v mestecu Khayelitsha v Cape Townu v Južni Afriki. (© Patrick Frilet / Hemis / Corbis) Medtem ko so na braaju dobrodošle vse vrste mesa, pa tudi ribe (zlasti na obalnih območjih države), najljubši južnoafriški izdelki vključujejo začinjeno klobaso, imenovano boerewors in sosaties, ki so piščančji ali jagnječji kebabi, kuhani na nabodalih. Čeprav se plin v zadnjih letih pogosteje uporablja za peko na žaru, "večinoma kuhamo na vročem premogu, " pravi Thabede, "ker meso boljše okusi." Popularna braai stranska jed je phuthu pap ali krummelpap, kar pomeni "drobljiva kaša." Za dodaten okus številni Južnoafričani postrežejo s kapalico, začinjeno omako iz paradižnika, čebule in včasih fižola.
Najljubši južnoafriški braai vključujejo boerewors (začinjene klobase) in sosaties (kebab). (Z dovoljenjem uporabnika Flickr Ian Barbour) Žar v Singapurju
Singapur, znan po prekomernem zelenju in dostopnem parkovnem parku, pogosto imenujejo "mesto znotraj vrta". Ni čudno, da je gostovanje žarov na odprtih prostorih te države v državi najljubša zabava prebivalcev. Satay - ali meso, nabito z bambusovimi palicami - je praktično prehramben izdelek kot tudi osnova za žar. Pečemo jih nad ogljem do hrustljavega - približno pet do osem minut. Drug priljubljen izdelek je stingray (dober nadomestek tukaj v ZDA so drsalna krila). Vsak filet premažite v sambal omako, vrsto čilijeve omake, ki je na voljo tudi v mnogih trgovinah s posebnimi živili, in položite na bananin list ali zavijte v aluminijasto folijo. Pustite, da riba vre približno 16 minut - osem minut na vsaki strani.
Stingray zdrobljen v omaki sambal. Nekaj. (Z dovoljenjem uporabnika Flickr Matthew Hine) Turški mangal
Podobno kot južnoafriški braai je tudi turški mangal tako metoda kuhanja kot tudi večja družbena funkcija, ki poteka okoli njega. Zbirka je priljubljena tudi v drugih vzhodnoevropskih in Bližnjih vzhodnih državah. Shish kabobi so vrhunec večine mangals, skupaj z olupljeno zelenjavo lahko vključujejo jagnjetino, piščanca, govedino ali svinjino. Turški kuharji pečejo tudi kofte - začinjeno meso ali zelenjavne kroglice, ki jih je mogoče kuhati na nabodalih ali neposredno na žaru.
Kofte, priljubljena turška jed. (Z dovoljenjem uporabnika Flickr Charles Roffey)
