Vegetarijanci pogosto navajajo tako pravice živali kot okoljska vprašanja kot motivacijo za svojo odločitev, da se odrečejo mesu. Živilska industrija, medtem ko goji živali, jih predela v meso in prenaša to meso v trgovino, ustvari 12 odstotkov svetovnih emisij toplogrednih plinov, poroča NPR. Precejšen del teh emisij je posledica pridelave krme za živali in preusmeritve zemlje za gojenje teh pridelkov.
Vsi se ne želijo odreči mesu. V državah v razvoju povpraševanje po mesu narašča, pravi NPR in se bo verjetno do leta 2050 podvojilo.
To pa ne pomeni povečanja emisij toplogrednih plinov. NPR:
Avtorji študije pravijo, da obstaja boljša pot: pomagati kmetom učinkoviteje pridelati živino in zmanjšati spodbudo, da zagrabijo novo zemljo za pašo svojih živali.
Ogromnih 30 odstotkov površine sveta se že tako ali drugače uporablja za rejo živine. Ključno je preprečiti širitev tega območja, ko države, kot so Kitajska, Indija in Brazilija, povečujejo proizvodnjo mesa.
Ključno, paradoksalno, je, da živali pojemo več zrnja.
Gojenje živali na travi lahko zahteva več zemlje in posledično povzroči več emisij toplogrednih plinov kot uporaba žita, pojasnjuje NPR. Torej dieta z žitaricami v tovarni na kmetiji - skupaj s tehnikami, ki od vsake živali pridobivajo več mesa in izboljšajo predelavo odpadkov - lahko dejansko pomaga zmanjšati emisije.
