Foto: killerturnip
So zdravi; obilo jih je; so košerji. Ravno za Pashover nekateri Izraelci izkoristijo roj kobilic, ki letijo iz Egipta in si privoščijo edinstveno počitniško malico. Vsestranske žuželke, dolge nekaj centimetrov, so na videz enako okusne popečene in ocvrte ali prekrite s staljeno čokolado.
Izrael se zadnjih nekaj tednov spopada z rojem, poroča BBC. Kobilice lahko pojedo svojo telesno težo v pridelkih kmeta na dan, zato so se inovativni ljudje odločili, da bodo na pohodu lačnih škodljivcev obrnili plima.
Na primer, evkalipt, restavracija v Jeruzalemu, ima posebno zanimanje za starodavno svetopisemsko hrano, poroča BBC. Tamkajšnji kuhar Moshe Basson kuharjem priporoča, da jih "spustijo v vrelo juho, očistijo in zvaljajo v mešanico moke, semen koriandra, česna in čilija v prahu. Nato jih ocvrto ocvrti. "Dodaja, da jih lahko mešamo tudi s karamelo in ocvrto kot hrustljav, sladek prigrizek. BBC nadaljuje:
Kobilice so v Izraelu običajno težko pridobljene, Basson pa jih mora dobiti v specializiranem laboratoriju. A nič, pravi, premaga sveže zbrane, lokalno pridobljene, divje.
Kobilice, ki so jih pojedli na sezamovih rastlinah, dobijo mastno, sijočo odtenek in naj bi bili še posebej okusni.
Kobilica je edina košer žuželka, Tora pa navaja, da so rdeče, rumene, pikčaste sive in bele kobilice v redu za uživanje. Rabin Ari Životofsky pa je za BBC povedal, da redno nagovarja zaskrbljene Jude o tem, ali lahko vsakdo jedo kobilice ali le tiste jemenske in severnoafriške Jude, ki so jih že pojedli. Za Jude v Evropi je tradicija verjetno izumrla, saj kobilice le redko zaidejo tako daleč na sever. Toda to ne pomeni, da Aškenazi Judje ne morejo uživati kobilic, pravi.
Medtem ko je preprosto preveč kobilic, ki bi pojele roj izven obstoja, bodo Izraelci, ki se nabirajo, uživali v zdravem in po navedbah okusnem viru cinka, železa in beljakovin.
Več s Smithsonian.com:
Kuga kobilic se spušča na Sveto deželo, ravno v času pashe
Kuhanje z Biblijo
