Foto: Kuba Bożanowski
Platina kavnega sveta zdaj prihaja iz slonovega zadnjega konca. Dve skodelici tako imenovane kave Black Ivory staneta približno 50 dolarjev, kilogram prebavljenega fižola pa skupaj za dobrih 500 dolarjev, poroča Time.
Sloni prihajajo s severne Tajske, kjer čreda približno 20 živali prigrizne kavna zrna, da bi ustvarila notranjo magijo. Menda kemična reakcija v slojih črevesja daje kavi edinstven okus. Od luksuznih hotelov na Tajskem se je ta zadnja kreacija kave do zdaj razširila na Maldive in Abu Dabi, poroča Associated Press za AZcentral.
Blake Dinkin, kanadski razvijalec za kavo, ki je v njegovo ustvarjanje vložil 300.000 dolarjev, je za AP dejal: "Ko slon poje kavo, njegova želodčna kislina razgradi beljakovine, ki jih najdemo v kavi, kar je ključni dejavnik grenkobe. Končate s skodelico, ki je zelo gladka brez grenkobe običajne kave. "
V slonovem velikem želodcu traja od 15 do 30 ur za prebavo kavnih zrn, ki se obdržijo poleg banan, sladkornega trsa in drugih zelenjavnih dobrot iz slonove prehrane. Menda ta omaka fižolu daje zemeljsko sadnost. Za proizvodnjo 2 kilogramov kave črne slonovine je potrebnih približno 72 kilogramov surove kavne češnje. Večina fižola se v iztrebkih živali prežveči ali izgubi. Vendar pa lahko ekskluzivnost in ceno kave še povečata njeno privlačnost. Dekliški paket kave v vrednosti 150 kilogramov je razprodan, kupci pa nestrpno odtujijo izdelek iz leta 2013.
Do zdaj so se strahovi naravovarstvenikov za zdravje slonov izkazali za neutemeljene. Zdi se, da kofein na živali ne vpliva, 8 odstotkov celotne prodaje kave pa gre proti fundaciji Golden Triangle Asian Elephant Foundation, zatočišču rešenih živali.
Kot poznavalci poznavalcev kave vedo, da sloni niso edini sesalci, ki se ukvarjajo z izločanjem fižola. Kava Civet - imenovana tudi kava z lasmi - je visoko ocenjena pri domačinih v Vietnamu, medtem ko uvozniki iz New Yorka za en kilogram stvari zaračunajo okoli 340 USD. Medtem ko je kava civet-poo tradicionalno uporabljala fižol Robusta, a se je pred kratkim premaknila proti Arabici, so sloni, vsaj doslej, trdno v loncu Arabica.
Več s Smithsonian.com:
14 zabavnih dejstev o slonih
Okoljski primer proti poceni kavi
