Iz nekaterih razlogov na dan dedka in dedka nikoli ni bil deležen pozornosti, kot jo imata materinski dan in očetov dan. To je škoda, ker vladajo stari starši. Letos praznik grozi, da bo še bolj pozabljen kot običajno, saj pade 11. septembra (domneval bom, da v preteklem desetletju niste bili pod skalo in razumete pomen datuma.)
Danes je tudi rojstni dan mojega materinskega dedka. Umrl je pred petimi leti, v starosti 92 let. Dedek Harold je bil upokojeni izdelovalec pohištva in tako pogosto bi grozil, da se bo vrnil na delo - sovražil je, da je neproduktiven. Rad je gledal boksarske tekme in igral karte. Začel je gledati ulico Sezam, dolgo potem ko sva z bratom zrasla iz nje. Še naprej je redno hodil v telovadnico v 80. leta; Mislim, da je šlo večinoma za socialno interakcijo.
Če bi pripravil obrok v čast dedku, bi moral biti ocvrta salama in jajca - njegova najljubša. Toda francosko-kanadska sladica, imenovana grands-pères au sirop d'érable (dedki v javorjevem sirupu), zveni bolj privlačno.
Za grande-pères sem prvič slišal v muzeju Adirondack, kjer je razstavo razložilo, da so jih v kampih za sečnjo izdelali francosko-kanadski. V receptih so opisani kot mehki cmoki ali biskvitno testo, kuhano v javorjevem sirupu - postreženi s toplo, zagotovo so bili pripravljeni za dobro udobje hrane po dnevu težkega dela. Različice lahko vključujejo tudi borovnice, rozine, oreščke ali druge sestavine.
Zakaj se imenujejo dedki, ni znano, čeprav spletna stran v francoskem jeziku ponuja dve možni razlagi: Prva, ki se sliši verjetno (če ni tako lepo), so tako imenovani, ker so dovolj mehki, da jih lahko jedo celo starejši dedki, ki izgubili zobe. Drugi pravi, da so dedki kuhali cmoke, ker so bili že prestari, da bi lahko "oskrbovali kurilnico", in so jih premešali v mešanje sirupa. (Tu mi moja omejena francoščina ne uspe: "dobava kotlovnice" je prevod, ki mi ga daje francosko-angleški slovar, čeprav me zanima, ali se nanaša na podtakanje ognja za vrelo javorjevega soka med sezono sladkorja.) Vsekakor to tudi eden ni tako lep. Slabi dedki. Vsaj uživajo v tem, kar zveni kot prijetno - ali, kot so ga zapisali komentarji na enem spletnem mestu receptov, "super délicieux".
