Pretekli konec tedna sem obiskal DC International Wine & Food Festival, ki je, kot zagotovo že veste, "dogodek # 2 v industriji hrane in restavracije v najpomembnejših dogodkih BizBash Washington, jeseni 2008."
(Razumem, da preveč zajebavam svoj rog, če si ti # 1, ampak zakaj je trobenta druga najboljša? Še posebej, če je le štiri od njih? Nekako me spominja na znak restavracije v moji stari soseščini: "Verjetno najboljša pica in testenine V mestu.")
Ta festival je varno postavljen na vrhu mojega seznama, vendar glede na to, da je bil prvi, kar sem kdajkoli bil (kot novinar, ne kot potrošnik, vseeno). Zato namesto, da bi se pretvarjal, da je kvalificiran vinski kritik in vam ponuja kopico mrzlih pregledov, ponujam ta amaterska opažanja:
1) Vinski kozarci bodo na voljo. To se zdi očitno, toda na vhodu jih ni bilo nikjer in sem malo panično začudil, sprašujoč se, ali bi moral prinesti svojega. Na srečo me je spoprijateljil precej starejši in modrejši udeleženec in uspelo nam je v skupnem iskanju najti in oropati mistično mizo steklovine.
2) Precej preprosto se napijem v položaju, ko bi teoretično lahko poskusil več kot 800 vin (čeprav nisem prepričan, če bi kdo dejansko imel čas za ta podvig, saj gre za klepetanje - uspel sem pojesti le približno 20 čez dve uri). Tako morate zaužiti le požirek ali dva vsakega naliva, preostanek pa odvrzite v majhne vedra ob vsaki mizi.
3) Če se resnično ne želite napiti in ste dokaj nezavedni, lahko pljunete tudi v ta vedra in ne zaužijete vina. Vzemite vedro in ga držite neposredno pod usti, da bo čim bolj diskretno. Opazil sem le eno osebo, ki to počne, vendar je njegova imenska znamka kazala, da je poklicni vinski kritik.
4) Kozarec sperite z ... nečim ... pri preklopu med rdečimi in belimi. Posnemala sem tisto, kar sem videla, da večina ljudi v tem primeru počne, to je, da za vsako mizo uporabljajo vodo v majhnih kavarnah. Toda en kolega, ki je preizkušal, me je videl, da to počnem, in mi je rekel, da voda "uničuje okus" in kozarce je treba namesto tega sprati z drobnim vzorcem naslednjega vina. To sem poskusil pri sosednji mizi in me je žalilo za zapravljanje vina. Odneham!
5) Zaželeni pogovori s kolegi degustatorji, katerih imenske oznake pravijo "trgovina", so lahko koristne, saj pomeni, da delujejo v vinskem poslu in so lahko resnična pisava modrosti. Seveda, prav tako pogosto beseda "trgovina" na njihovi imenski znamki preprosto pomeni, da imajo prijatelja, ki je lastnik vinoteke in jim je dokončal brezplačno vozovnico, da bi lahko dobili brezplačne pijače in pobrali piščanke. (Zato je pomembno pravilo št. 2 ali pa boste morda izgubili sposobnost povedati razliko!)
Nekaj vin, ki so mi bila še posebej všeč, za kaj je vredno:
-Od Toskane, vinoteke Chorum 2007, Cantina Pieve Vecchia, Sangiovese, zaradi katere sem se počutil, kot da sedim v sončnem pločniku na sredozemski obali. Mislim, da mi je bil všeč tudi njihov Pieve dei Monaci IGT 2006 (rdeče namizno vino s sedežem na Syrah), čeprav so moje opombe pisale preprosto: "Pikantno!"
-Od Južnega Rona je bila Domaine Chaume-Arnaud 2007 La Cadene Blanc čudovita mešanica grozdja Marsanne in Viognier (50/50), ki je dosegla ravno pravšnje ravnovesje vsega. In nisem velik oboževalec chardonnayja, toda zelo mi je bil všeč isti vinar Chardonnay Classique 2007, ki je bil staran v jeklu in ne hrastu, zaradi česar je imel okus lahek in citrusi, ne pa kremast ali masten. (Serious Eats ima stran "Chardonnay 101", ki pojasnjuje, zakaj imajo nekateri chardonnayji bolj kremast kot drugi.)
- Iz Argentine, Don Miguel Gascon Malbec iz leta 2007, srčno rdeča, ki vsebuje nekaj mojih najljubših okusov (borovnice, črne češnje in kava), za katere mislim, da bi se lepo združili z dvema mojima najljubšima zadevama, ostrim sirom in temno čokolado. Potem pa še nikoli nisem srečal argentinskega Malbeca, ki mi ni bil všeč!
