Prazniki so pred nami in tako so tudi bolno sladke torte, okrašene s sadjem neonske barve. Tako je, sadni kolač. Nekateri jih prezirajo, nekateri jih imajo radi, nekaterim pa ne bi bilo mar. Toda sladko je utrdilo svoje mesto v ameriški kulturi. Toliko, da je stric Sam leta 2002 ameriškim vojakom v tujino poslal 4, 117 kilogramov sadnega kolača. Obstaja celo družba, ki bi zaščitila in ohranila sadni kolač.
Egipčani so faraone in druge osebe visokega statusa pokopali s sadnimi kolači v svoje grobnice, da bi predstavljali sveto hrano v zagrobnem življenju. V srednjem veku so križarji po dolgih potovanjih nosili kolače, napolnjene s sadjem in oreščki, da bi se oskrbeli s pripravljeno energijsko močjo. Torte so bile narejene z granatnimi semeni, pinjolami in rozinami v ječmenovi kaši. V Evropi so sadje in oreščki s konca žetve spekli v torto, ki so jo prihranili celo leto. Torto so pred naslednjo letino pojedli v upanju, da bo prinesla uspešno letino. Sadni kolač je kasneje dosegel kraljevski status in si prislužil redno mesto na visokih čajih iz viktorijanske dobe v 1880-ih.
V zadnjem času pa ameriški javnosti sadni kolač ni več naklonjen. Johnny Carson, znan voditelj oddaje The Tonight Show, je nekoč dejal: "Najslabše darilo je sadni kolač. Na celem svetu je samo en sadni kolač in ljudje ga nenehno pošiljajo drug drugemu."
Sestavine sadnega kolača se zdijo neškodljive:
- sesekljano kandirano sadje
- suho sadje
- oreščki
- začimbe
- žgane pijače (neobvezno) za namakanje torte
In mnogi vztrajajo, da okusni sadni kolači obstajajo. Drugi pa so popolnoma opustili idejo, da bi jih pojedli.
Majhno mesto v Koloradu je našlo inovativen način, kako se znebiti vseh teh nakopičenih sadnih pogač. Vsako leto v zadnjih 14 letih, prvi teden v januarju, Manitou Springs gosti "Veliko sadje kolač." To ni brezplačno za vse; to je dobro organiziran dogodek. "Tehnični inšpektorji za vodenje sadnih kolačkov" poskrbijo, da vsak sadni kolač upošteva pravila: vsebovati morajo sadje, oreščke in moko z ostanki; mošt mora biti užiten; morajo biti vidne inšpektorjem. Če pa nimate svoje torte, jo lahko najamete za dolar. Konkurenca se je s samo meritvijo razdalj razvila tako, da vključuje kategorije in starostne skupine. Prireditev ima tudi dobrodelno plat. Tekmovalci plačajo majhno pristojbino ali podarijo konzervo.
Leta 2006 je NPR profilirala znanstvenika v Marylandu, ki je razstrelil sadne kolače, da bi preizkusil njihovo kalorično vsebnost. Znanstvenik za prehrano Thom Castonguay z univerze v Marylandu odvzame majhne, zmrznjene suhe koščke sadnega kolača, jih razstreli z uporabo kalorimetra adiabatske bombe in meri njihovo vsebnost kalorij. Stisne majhne koščke, jih potopi v vodo in nato razstreli koščke sadnega kolača. Eksplozija segreva vodo in Castonguay iz tega izračuna število kalorij.
Kaj počnete s sadnimi kolači, ki jih prejmete med počitnicami?
