Filozofsko polje epistemologije, dobesedno "preučevanje znanja", postavlja veliko zalog v "upravičeno prepričanje", idejo, da naše misli in prepričanja ne moremo šteti za "znanje", če naša prepričanja niso "upravičena". Z drugimi besedami, znanje ima tri pogoje: 1) ideja, P, mora biti resnična; 2) verjeti moraš, da je P resničen; in 3) je prepričanje opravičljivo - obstaja nekakšen dokaz, da imaš dostop do tega, kar ti daje vedeti, da je je res.
Včasih v tem procesu pride čustvo in ljudje zamudijo, da se od točke 2 - prepričanja - do točke 3 - prepriča v upravičeno prepričanje. Na primer, za nekatere je hrana več kot le nekaj, kar je treba ostati živ - hrana je njihova stvar . Toda ti močni občutki so lahko težava, če ljudje mislijo, da njihova prepričanja - "Jaz sem Annie the Foodie in res imam rad sir " - avtomatično opravičujejo trditve, kot je "Sir je za vas dober" ali "hrana na lokalni ravni je boljše za vas . "
Recimo, da imate zelo radi sir in želite ljudem povedati vse o tem, kako odličen je sir . Kako svoje prepričanje spremeniti v epistimološko zdravo znanje?
Mogoče poskusite malo znanosti.
Če imate internetno povezavo in malo prostega časa, univerza McGill ponuja brezplačen program odprtih fakultet o znanosti o hrani. McGill pravi, da ga je učil priljubljeni kanadski komunikator znanosti Joe Schwarcz in njegovi kolegi: "Ta tečaj bo osvetlil molekule, ki tvorijo naša makro in mikro hranila, in poskušal razjasniti številna vprašanja s hrano z najboljšo razpoložljivo znanostjo. Druge teme, ki jih bomo predstavili, bodo vključevali prehrano in rak, povezavo med prehrano in srčno-žilnimi boleznimi, bolezni, ki se prenašajo s hrano, aditivi za živila in nadzor telesne teže. "
McGill ponuja možnost, da bodisi pregledate tečaj bodisi se kopate in opravite vse domače naloge. Kakor koli že, tečaj, ki se začne 22. januarja in bo trajal približno 14 tednov, bi moral podati tečaj o osnovah znanosti o hrani.
Z malo nauka bodo razpravljalne razprave o pomenu hrane, ki se lokalno proizvaja pri prehranjevanju vedno večjega števila prebivalcev, še toliko bolj upravičene.
