Njegov obraz je znan vsem, ki so kdaj jedli konzervirane raviole, vendar njegove zgodbe morda ne poznate.
Sorodne vsebine
- Zakaj strokovnjaki za hrano opozarjajo, naj ne opečejo zdravic
- Obstaja toliko imen za francoski toast kot načinov, kako ga skuhati
- Prilagojene oblike testenin po načrtih vas ali celo arhitekta
Hector Boiardi, rojen leta 1897, se je rodil v Italiji, kjer je začel delati v hotelu v svojem rodnem kraju, ko je bil star 11 let ("otroško delo" je v zgodnjih 1900-ih pomenilo nekaj malo drugačnega.) Po priselitvi v Ameriko v starosti 16 let je dobil zaposlitev v newyorškem hotelu Plaza, v skladu z NPR-jevimi vsemi stvarmi . Njegov brat Paul je tam delal kot maitre d'hotel.
V tem trenutku zgodovine je bilo fino jedilnico sinonim za francosko hrano, poroča NPR. Italijanska hrana ni bila na radarju. A potem ko se je na Plazi povzpel v čin glavnega kuharja, je začel na jedilnik postavljati hrano iz svoje rojstne države. Bil je še najstnik.
In v teh letih je Boiardi leta 1915 tudi vodil prehrano za drugo poroko Woodrowa Wilsona k Edith Galt. Poroka, ki se je zgodila po kratkem udvaranju, je bila v Galtovem domu v Washingtonu, DC.
Leta 1917, piše NPR, se je preselil v Cleveland, kjer je leta 1924 z ženo Helen Boiardi odprl restavracijo. Piše History.com:
Il Giardino d'Italia, "Vrt Italije" v angleščini, je kmalu postal eden izmed najboljših jedilnikov Clevelanda, s strankami, ki se redno pripravljajo, da čakajo na mize in kosijo ob Boiardijevem podpisu kuhane špagete s svojo slano omako in trmastim sirom. Jed je bila tako priljubljena, da so jo pokrovitelji želeli narediti zase doma, zato je Boiardi začel sestavljati komplete za odvzem obrokov, ki so vsebovali posušene testenine, sir in očiščene mlečne steklenice, napolnjene z marinarovo omako, skupaj z navodili, kako kuhati, segrevati in sestavite obrok.
Posel je postal dovolj velik, da je družina začela razmišljati o prodaji omake v večjem obsegu. In leta 1928 se je rodilo podjetje Chef Boiardi Food Company, ki so ga sprožili Hector, Helen ter Hektorjeva brata Paul in Mario. Njen prvi izdelek: špageta večerja, vključno s kanisterjo naribanega parmezana, škatlo špagetov in kozarec omake.
Čeprav se je izdelek dobro prodajal, je bilo ime podjetja ključno. "Vsi so ponosni na svoje priimek, vendar so bile za napredek potrebne žrtve, " je dejal Boiardi, poroča History.com. Sprva je bilo spremenjeno ime Boy-ar-dee, fonetični črkoval, kako se izgovarja priimek.
Prva tovarna novega podjetja je bila v Miltonu v Pensilvaniji, piše NPR. To je bilo mesto, kjer so gojili njegove paradižnike, družba pa je celo gojila gobe v tovarni.
Tovarna Milton je začela delovati 24 ur na dan, sedem dni na teden leta 1942, navaja spletna stran podjetja. Obrok je bil zato, ker so bili obroki chefa Boyardeeja vključeni v obroke ameriških vojakov. Po vojni je družina Boiardi to podjetje prodala - po besedah potomca Boiardija, ki je govoril za NPR, je bila prodaja večjemu podjetju edini način, da zaposlijo vse tovarniške delavce.
Družba, ki je danes znana po svojih obrokih iz pločevinke, predvsem svojih raviolov, se je od takrat že večkrat zamenjala za roke. Sam milijonar Hector Boyardee je umrl leta 1985. Toda njegov obraz - tako kot njegovo ime ali vsaj fonetični črkovanje - trpi na etiketi vsake pločevinke.
