Bilo je konec petdesetih let prejšnjega stoletja in Charles Sanna je imel težavo: zalival ga je s kavno kremo. Njegovo družinsko podjetje Sanna Dairy Engineers je med korejsko vojno ameriške čete dobavljalo zavitke smetane v prahu, in da bi se prepričalo, da je družba sposobna izpolnjevati pogoje sporazuma z ameriško vojsko, je to prekomerno produciralo. Sanna je morala ugotoviti, kaj storiti s presežkom - in imel je okusno idejo.
"Verjel sem, da bo odlična sestavina za vročo skodelico kakava, " je nekoč dejal Sam Roberts za New York Times .
Tako se je Sanna lotila tinkarniranja. Preizkušal je recepte na štedilniku doma v Menomonieju v Wisconsinu, pri čemer je svoje otroke in lokalne študente molil, da delujejo kot preizkuševalci okusa. S kombinacijo smetane v prahu, kakava, sladkorja in vanilije ter vroče vode je prišel do formule za bogat čokoladni napitek. Na primer, nenehno se je spremenil s svojo mešanico, zaradi česar je trajal dlje z zamenjavo nemastnega mleka v prahu za smetano. Rezultat, ki je bil nazadnje prodan v trgovinah z živili pod imenom Swiss Miss, je zaslužen za zagon ameriške industrije instant vroče čokolade.
Sanna je umrla 13. marca v starosti 101 let. Blagoslovila ga je "neverjetna sposobnost okusov in neverjeten vonj, " je njegova hči Lucy Sanna povedala Harrisonu Smithu iz Washington Posta . "Lahko bi mu dali piškotek in on bi rekel:" Oreščki so vroči, "čeprav bi bil le majhen del."
Sanna, ki se je leta 1917 rodil italijanskim staršem priseljencem, je sledil po stopinjah svojega očeta, ki je v Philadelphiji vodil mlečno podjetje, podjetje za sladoled v DC, smetano za smetane v Minnesoti in želatinsko divizijo v Čikagu. Družina se je na koncu ustalila v Wisconsinu, kjer je Sanna študirala strojništvo na univerzi Wisconsin-Madison. Kariero je začel v jeklarski industriji, preden je zaprosil za komisijo v mornarici leta 1941. Tam je nadzoroval gradnjo podmornic na ladjedelnici mornarije v Maineu in nadziral njihovo popravilo v Pearl Harbor med drugo svetovno vojno. Samo mesec pred smrtjo je Sanna to obdobje svoje kariere zapomnil kot svoje najpomembnejše dosežke v pogovoru s Chrisom Aadlandom iz državnega časopisa Wisconsin .
Po vojni je Sanna nameraval nadaljevati v jeklarski industriji, a oče ga je prepričal, da se pridruži družinskemu podjetju, do takrat znanem kot Sanna Mlečni inženirji. Sanna, ki je vse življenje izumiteljica, je iznašla način, kako podaljšati rok uporabe dehidriranih kavnih krem z zmanjšanjem količine kisika v zavojčkih. To je posledično družbi omogočilo, da je ameriški vojaki v Korejo odposlala smetano v prahu. Oblikoval je tudi ogromen sušilnik mleka, ki je pomagal pri proizvodnji mlečnih izdelkov Sanna in patentu Sanalac, nemastem suhem mlečnemu izdelku.
Toda švicarska gospodična je bila zagotovo najbolj priljubljen izum Sanne. Njegov brat je prvotno poimenoval kakav v prahu Brown Swiss po pasmi krave molznice, čeprav je mleko v izdelku dejansko prišlo iz Holsteinsov, ki proizvajajo mleko z manj maslene maščobe. Rjavi švicarji so bili v veliki meri prodani letalskim prevoznikom in restavracijam, vendar so prenehali kupovati zavitke kakava, potem ko so opazili, da jih kupci mahajo. Sanna je spoznal, da je izdelek morda hit, če se bo preusmeril do trgovin s trgovinami, toda najprej je moral ugotoviti, kako naj bo cenejši in dolgotrajnejši.
V ta namen je zamenjal kremni prah v kakavovi mešanici za nemastno mleko v prahu, ki ni bil tako drag in je bil manj verjetno, da bi se pokvaril. Izdelek so preimenovali v švicarsko Miss in ga leta 1961 lansirali kot prvi takojšnji kakav, ki bi ga lahko naredili s toplo vodo namesto mleka (čeprav deluje tudi z mlekom). Prijetna pijača navduši oboževalce ne le med trgovinami z živili, ampak tudi z antarktičnimi raziskovalci. Po besedah Smith of the Post je polarni raziskovalec Will Steger spakiral dovolj švicarske gospodične, da je naredil več kot 2000 skodelic tega materiala, ko se je leta 1989 odpravil na pasjo sankanje po Antarktiki.
"Bila je dobra kombinacija sestavin - in bila je trenutna, " je Sanna povedala Aadlandu iz Državne revije Wisconsin . "Takoj se je pomešala v vodo ali mleko ... Odlična je bila."
Družina Sanna je leta 1967 prodala svoje podjetje Beatrice Foods, ki ga je leta 1990 kupilo podjetje za pakiranje hrane Conagra. Švicarska gospodična Hot Cocoa je še naprej priljubljena poslastica; Conagra ocenjuje, da vsako leto proda več kot 50 milijonov škatel, poroča Times 'Roberts.
V pogovoru z Aadlandom pred smrtjo je Sanna dejal, da je še vedno pil švicarsko Miss, čeprav je menil, da se je kakovost izdelka zmanjšala, saj so se stroški sestavin povečali. Kljub temu je dejal: "Lepo je vedeti, da ste storili nekaj, kar bo nadaljevalo."
