Prihodnjo nedeljo bodo ljudje po vsej državi množično brskali po svojih ravnih zaslonih in se prepustili ameriškemu ritualu lova Super Bowla v živo z družino, prijatelji ali sodelavci. Če prirejate zabavo in potrebujete cenovno ugodne, a eksotične ideje o hrani, lahko za navdih poiščete malo verjeten vir: življenjsko zgodbo očeta ustanovitelja Benjamina Franklina.
Presečišče hrane in Franklin sta tema nove knjige kulinarične zgodovinarke Rae Katherine Eighmey Stirring the Pot z Benjaminom Franklinom, v kateri različne ključne trenutke v Franklinovem življenju povezuje z vitlami, ki jih je takrat verjetno sodeloval. Več receptov obdobja bi lahko pripravilo za čudovite jedi iz igre.
Franklin se je rodil leta 1706 v kolonialnem Bostonu, kjer se je od starejšega brata Jamesa naučil vrvi tiskanja časopisov in objavil pisma v personi izmišljene vdove, imenovane Silence Dogood. Na podlagi njegovega mladega življenja bi lahko pričakovali, da bo Franklin oboževalec New England Patriots, če bi bil danes okoli.
Kljub temu se Franklina najbolj spominjamo kot Filadelfija. Mladi metropolit je služil kot domača baza Franklina v celotnem odraslem življenju, čeprav je v Londonu in Parizu preživel dovolj časa. Franklin je postal široko znan lastnik tiskarne, zavzeti zagovornik skupnosti in kreten politični operativec. Po revolucionarni vojni se je v Filadelfiji zbral Franklin in drugi očetje ustanovitelji, da bi izoblikovali ustavo za nov ameriški narod. Tako bi bil zlahka oboževalec orlov (čeprav bi ga morda raje, če bi ekipo imenovali za purana, ki mu je rekel "veliko bolj ugledna ptica").
Mešanje lonca z Benjaminom Franklinom: kulinarične avanture ustanovitelja
Rae Katherine Eighmey predstavlja Franklinovo navdušenje in eksperimentiranje s hrano skozi celo življenje. Pri šestnajstih letih se je začel ukvarjati z vegetarijanstvom. V svojih zgodnjih dvajsetih letih, ko je navajal zdravstvene koristi vode nad alkoholom, je prepričal svoje tiskarne, naj opustijo svoj tradicionalni zajtrk piva in kruha za "vodno kašo", nekakšno okusno kašo, ki jo je užival.
Nakup
WO Geller: Franklin Obdan z dame na dvoru, ca. 1830. Ben Franklin je bil morda spreten socialist, bil pa je tudi nenasitno radoveden intelektualec in trden vodja skupnosti. (Univerzitetna knjižnica Yale; skeniranje Isaacson, Benjamin Franklin. Ameriško življenje ) Od Massachusettsa in Pensilvanije do Anglije in Francije je Franklin obšel. Ena od stalnic njegovega dinamičnega obstoja je bila njegova naklonjenost hrani, ki jo pogosto komentira v svoji nedokončani avtobiografiji, ki je bila med njenimi raziskavami glavni vir za Eighmey.
"Ko sem prebral prvih nekaj poglavij, " pravi Eighmey, "je hrano omenil 14-krat. In to je uporabil za razlago svojega življenja na tistih točkah. Bili so zanj nekakšna mejnika. «Eighmey je iskala svežo zgodovinsko osebnost, ki bi jo preučila skozi kulinarično lečo - bila bi zadovoljna z načinom, kako se je izkazala njena prejšnja knjiga Abraham Lincoln v kuhinji in srbeč. preučiti druge teme - tako je Franklin poudarek na hrani močno vznemirjal. "To je bilo mišljeno, " pravi.
V najstniških letih, ko je bil vajenec pri bratu Jamesu, je Benjamin sprejel politiko strogega vegetarijanstva. Mlajši Franklin se je zaradi gonjene knjige o tej temi odpovedal mesu "iz moralnih in ekonomskih razlogov", pravi Eighmey. Da ne bi vsiljeval kuharjev v penzionu, ki so zanj in drugim delavcem pripravljali hrano, je James Franklin sklenil posel z Benom: plačal bi mu neposredno, namesto da bi plačal penzion, z razumevanjem, da bo Ben našel in si pripravlja svojo hrano. Ben Franklin je kmalu postal preudarni kupec s prefinjenimi okusi. Eighmey je porabil le približno polovico tistega, kar mu je dodelil brat, drugi del pa je porabil za nakup knjig zase. "Nahranil je tako um kot svoje telo."
Na dolgi vožnji z ladjico, ki ga je leta 1723 pripeljala iz Bostona v Filadelfijo, je Franklin opogumil vonj po kuhanju trske na palubi in se pri 17 letih odločil, da opusti svoj ničelni vegetarijanski življenjski slog. Racionaliziral je, da če je naravno, da velika trska poje majhno trsko, zagotovo ne bi bilo nič manj tako , da bi jedel trsko. V naslednjih desetletjih je prišel in odhajal njegov vegetarijanstvo; cenil je široko paleto jedi v Ameriki in Evropi, podobno mesnih in nemastnih.
Eighmeyjev recept s silovitim mesom. (Rae Katherine Eighmey) 
Eighmeyjev recept za jabolčni kolač. (Rae Katherine Eighmey) V nedavni objavi na blogu Eighmey predlaga recepte - nekoliko posodobljeni iz časov komadne gospodinje Eliza Smith-a - za jedi, ki jih je Ben Franklin verjetno užival kot dvojni prigrizek Super Bowl. Lahka jedilna koruzna torta v revolucionarnem slogu (po želji) je združena s srčno ploščo, narezano z rezinami polnjene svinjske rezine. Začinjena s peteršiljem in žajbljem ter glazirana v melasi je nežna svinjina zagotovo tako navdušujoča za vaše okusne rezance kot nogomet za vaše oči in ušesa.
Iz svoje knjige Eighmey priporoča tudi časovno primerne kroglice iz sira - takšne, kot bi jih Franklin pozval Phillip v 1740-ih - napolnjene z mace, muškatnim oreščkom in klinčki. Kar se tiče možnosti sladic v četrti četrtini, je Eighmey del jabolčnega kolača, ki bi Bena vrnil v mladost, idealno pripravljen z njegovo najljubšo vrsto jabolk, Newtown Pippin.
Čeprav v svojem dnevu ni veliko športnega gledalca (njegovo puritansko vzgoja je odvrnilo takšno aktivnost), je Franklin imel atletsko tekmo. V mladih letih je bil silovit plavalec in si je izmislil predhodnika sodobnega športa kitesurfinga. Znan je bil tudi po tem, da se je ponašal s svojo zgornjo močjo telesa, s tem, da je potiskal samokolnice, napolnjene z papirjem in vlekel po 40 kilogramov paketov v eno roko. Torej bi del njega verjetno cenil zmeščanost Super Bowla, četudi bi imel puritanec v njem kakšno težavo.
Malo tradicij je tako povsem ameriških, kot je vključitev Super Bowla, zato se zdi lepa priložnost, da se spomnimo na človeka, ki je naš narod na globok način oblikoval, hkrati pa skrbel za uživanje lepših stvari v življenju. "V ozadju njegove veseljačnosti, dobrega humorja in družabnosti, " pravi Eighmey, "vedno obstajajo neke vrste intelektualna strogost, akademska odkritja ali bogata socialna storitev."
