Dan po božiču je navadno čas za sprostitev in razmislek po napornem počitniškem času. Ampak ne za Jona Lovitcha - 26. decembra je dan, ko začne z božičnim čudežem prihodnje leto. Navdušen nad vizijami Yuletide slave poseže po prodajnih prodajalnah in se založi na sladkor, sladkarije in druge sladkarije, ki jih bo uporabil za izdelavo svojega naslednjega GingerBread Lane.
Sorodne vsebine
- Obstaja toliko imen za francoski toast kot načinov, kako ga skuhati
39-letni kuhar je gradil medenjake že od najstništva. Toda Lovitch ni ljubitelj medenjakov. GingerBread Lane, ki je na ogled do 10. januarja v newyorški dvorani znanosti v Queensu v New Yorku, je pred kratkim podrl Guinnessov svetovni rekord za največjo svetovno vas iz medenjakov. Zadnja tri leta osvaja naslov letno in premaga vasi na Norveškem in v drugih državah.
GingerBread Lane, narejen iz 682 funtov domačega testa iz medenjakov, 775 kilogramov sladkarij, pridobljenih iz več kot 11 držav, in 3900 funtov zaledenitve, tehta približno tri tone in zavzema 500 kvadratnih metrov prostora. Med nakupom zalog, izdelovanjem testa in zaledenic iz nič ter dekoriranjem vsake od 1.102 stavb vse do njihovih strešnih streh, ki so jih ozirali z gumo, je popolnoma užitna vas potrebovala približno 1500 ur, da bi sestavila celo leto.
"Jaz sem kuhar po trgovini in ljubitelj živil, zato ne verjamem v uporabo neužitnih sestavin, " Lovitch pove za Smithsonian.com. "Seveda, bilo bi veliko lažje zgraditi, če bi uporabil stiropor in lepilo, toda Guinness nalaga, da je zgrajen na tak način, in to je tako kot vedno."
Ko Lovitch v utesnjenem stanovanju v Bronxu ne visi nad svojo pečico, je izvršni kuhar v zgodovinskem hotelu Algonquin na Times Squareu v New Yorku. Zaradi zadrževanja prostora v domači kuhinji lahko dela samo v serijah ponoči in vikende. Naenkrat naredi približno tri kilograme zaledenitve, svoje stvaritve pa shrani v rezervno spalnico. Posledično mu celoten dom diši po božični pekarni vse leto.
"Do konca poletja ga sploh ne smem več vonjati, " pravi, "a vedno, ko imam prijatelje, vedno to komentirajo."
Lovčičev razpon se poveča, ko se julij vrti. Poletje peke opravi poleti. Šele na jesen začne delati na podrobnostih vsake konstrukcije, od zapletenih strešnih kritin oddelka SC Kringle & Co. Shop do resničnih kamnitih zidov na zunanji strani vrste medenjakov medenjakov. Lovitch celo uporablja posebej naročeno gumo z okusom kave iz Japonske, da simulira rjave opeke.
"Trudim se, da bi bila moja vas karseda resnična in podrobna - to je križanje nečesa v filmu Charlesa Dickensa Božična pesem in Tima Burtona, " pravi Lovitch. Otroci niso edini, ki jih privlači slastna prepletenost njegovih medenjakov, pravi: "Seniorji so tudi resnično vanjo."
Apel GingerBread Lane je razširjena, vendar ne more trajati večno. Po nekaj tednih razveseljevanja otrok vseh starosti mora Lovitch 10. januarja razstaviti GingerBread Lane, namesto da bi svoje stvaritve vrgel v smeti, obiskovalce pa povabi, da pridejo v newyorško dvorano znanosti in brezplačno odpeljejo domov stavbe., osnovana osnova.
"Če ga ločimo, je lahko izmuzljivo, " pravi. »Ko vsak del oddaš, spoznaš, da ga nikoli več ne boš videl. Tako kot božič je tudi efemerna stvar. Kratek, minljiv trenutek časa. "
