Kar nekaj desetletij je minilo za poslovanje premogovništva, toda podjetja zdaj opažajo enega redkih rastočih trgov: kraje za pice na premog.
Sorodne vsebine
- Znanstveniki ugotovijo, zakaj je mocarela popoln pizza sir
"Ta trg nas je nekako zasul, " Greg Driscoll, izvršni direktor Blaschak Coal Corp, pove za Mario Parker in Leslie Patton za Bloomberg News . "Nekako se srečuje z vsem, kar se dogaja."
Podjetje Driscoll iz Pensilvanije se ukvarja z antracitnim premogom, eno najčistejših in najbolj vročih sort premoga, ki jih najdemo na planetu. Medtem ko velika večina premoga, ki ga Blaschak izkoplje iz rudnikov, še vedno prehaja na energetska podjetja, se uporaba antracita za gorivo v zadnjih nekaj desetletjih vztrajno zmanjšuje zaradi velikih zalog in vse večje konkurence z zemeljskim plinom in strožjih okoljskih predpisov, Parker in Pattonovo poročilo. Vendar pa iste lastnosti, zaradi katerih je antracit popoln za podžiganje industrijske revolucije, omogočajo, da bi bile tudi pice lepšega okusa.
"Fenomen pice na premog ima veliko okusa, " je za Parker in Patton povedal Fred LeFranc iz skupine rezultatov Thru Strategy, svetovalna skupina za restavracije. "Razlika je v tem, da imamo zrezke kuhane na plinskem žaru v primerjavi z ogljem. Dobiš ta čudovit dimljen okus. "
Medtem ko mesta za pice predstavljajo le štiri odstotke Blaschakovega celotnega veleprodajnega trga, Driscoll pravi, da je to njihov najhitreje rastoči sektor. Antracit lahko gori pri temperaturah do 900 stopinj Fahrenheita, veliko, veliko bolj vroče kot tradicionalne peči na drva. To omogoča kuharjem, da hitreje in bolj enakomerno pečejo svoje pice, hkrati pa dobijo dimljen okus iz finega prahu premoga, poroča MUNCHIES.
Toda samo pica ne bo rešila antracitne industrije: medtem ko ZDA bituminozni premog proizvede približno polovico električne energije v Združenih državah Amerike, so ameriški rudniki premoga leta 2014 proizvedli le okoli 2, 5 milijona ton antracita, kar je daleč od vrha leta 1917, ki je znašal 100 milijon ton. Med lansko dobavo antracitnega premoga je Blaschak prodal le približno 15.000 ton * picerijam po državi, poroča Anya Litvak za Pittsburgh Post-Gazette . A soočeni z zaostreno konkurenco in vse manjšim trgom, je Driscoll pripravljen raziskati vse nove trge, ki se predstavljajo.
"Antracit je spodbujal industrijsko revolucijo in dve svetovni vojni, " je Driscoll povedal Litvak. "Veliki dogodki spodbujajo rast, vendar so začasni. Ne dajte jim svojega načrta. "
Medtem bodo ameriške pečne pice na premog še naprej obratovale v stalni zalogi antracita iz Pensilvanije.
Opomba urednika, 30. september 2015: Ta članek je prvotno napačno pokazal količino antracita, ki ga je Blaschak premog prodal proizvajalcem pizz. Namesto 375.000 ton, ki jih omenja kos, je to manj kot 4 odstotke tega števila oziroma približno 15.000 ton. Članek je bil popravljen in obžalujemo napako.
