Odkar so se ljudje odločili poskusiti rahlo gnilo sadje, so fermentirana hrana in pijača postala pomemben izdelek v kulturah in civilizacijah po vsem svetu. Pivski dejavniki so starodavni egiptovski mit o ustvarjanju, Azteki in Maji pa so nekoč v slovesnostih uporabljali pivo v obliki piva. Zdaj je izraelska pivovarna obudila 2000 let staro pivo s pomočjo pšeničnega seva, ki bi bil približno, ko je Jezus odraščal v Nazaretu.
Sorodne vsebine
- Craft Brewers so obupni za pivske pločevinke
Jeruzalemska pivovarna Herzl je že dolgo imela čut za eksperimentiranje. Herzl je skozi leta pridelal vse vrste čudnih piv, vključno z enim, imenovanim "Embargo", ki je aromatiziran s listi kubanske cigare, Rotem Maimon piše za Haaretz . Ko je Herzlov lastnik Itai Gutman ugotovil, da so genetiki z univerze v Tel Avivu identificirali 2000 let star pšenico, je takoj pomislil, kako bi ga lahko vključil v pijačo.
"Ta članek sem našel o teh fantih na univerzi v Tel Avivu, ki so naredili genom modela pšenice, isto zrno, ki sem ga uporabil in ravnokar sem prižgal žarnico. Pravkar sem stopil v stik z njimi in v nekaj dneh sem imel nekaj kilogramov tega materiala, "pravi Gutman za Jeruzalemski post ." Pravkar smo začeli s predelavo in na koncu je to pivo, ki ga pijemo. "
Kmalu je Gutman pripravil šaržo piva, ki bi lahko imela okus po pijačnih pijačah, ki so bile naokoli v svetopisemskih časih. Kot poroča Reuters 'Dan Williams, je bil končni rezultat nekoliko podoben medu in jagodičju, čeprav je bil raven in bolj prileten kot večina sodobnih piv.
Tisti, ki upajo na požirek starodavnega piva, žal nimajo sreče. Gutman je naredil le eno pet litrsko serijo piva, ki so ga pivci takoj popili.
"Bili smo radovedni, da bi lahko prišli do prvega" svetopisemskega "piva, " Gutman pove Williamsu. "Res ni takšnega okusa, ki ga ima trg."
Herzl ni edina obrtna pivovarna, ki navdih gleda v preteklost. Delaware's Brefing Headfish Head ima posebno linijo "Ancient Ales", ki jo pripravljajo po navodilih iz arheoloških najdb in tradicionalnih receptov. Eno pivo, imenovano „Midas Touch“, je bilo navdihnjeno s kemijsko analizo piva, odkritega v grobu kralja Midasa, ki je bilo datirano do leta 700 pred našim štetjem. Drugo, imenovano „Theobroma“, je narejeno iz kakava in temelji na alkoholni pijači, ki jo Azteki služil žrtvenim žrtvam pred ceremonialnimi obredi. Druga temelji na tradicionalni perujski pijači, imenovani "chicha", ki jo pripravijo tako, da žvečijojo surovo koruzo in jo pljuvajo v vedro, preden jo pretvorijo v pijačo.
"Imenuje se eksperimentalna arheologija, " je leta 2011 za Abigail Tucker za revijo Smithsonian Magazine dejal arheolog Patrick McGovern, ki pogosto sodeluje z vodjo psov.
Pivo vseh vrst je del človeške kulture že tisočletja, in če bomo imeli srečo, se bo verjetno še nekaj časa zadrževalo. Slišati je, da so nekateri naši predniki imeli dober okus tudi v pijačah.
h / t Munchies
