Foto: GPL
Okoljski vestni Newyorčani bodo kmalu lahko kompostirali svoje ostanke organske hrane, ne da bi se 20 minut sprehodili do najbližjega Zelenega trga ali se napolnili z vedrom črvov, da bi ustvarili svojo lastno domačo zemljo. Prejšnji teden je župan Michael Bloomberg sporočil, da v mestu izvaja program kompostiranja hrane. Tako kot običajno smeti in reciklažne izdelke bo mesto ponudilo obilno pobiranje ostankov hrane, kot so olupki z bananami, kavna mlinčka in vegljiva zelenjava.
Vendar na krovu niso vsi. Nekateri Newyorčani navajajo strah pred hipotetičnimi škodljivci. New York Post na primer poroča:
Skeptični prebivalci mesta pravijo, da je novi program župana Bloomberga za recikliranje hrane in odpadkov odlična ideja - če ste podgana.
"Na splošno recikliranje zahteva veliko truda, " je povedala 22-letna Ženeva Jeanniton, frizerka iz East Flatbush-a iz Brooklyna.
"Ljudje morajo biti pripravljeni na to. V notranjosti morda ni prostora za kompost. Težko je narediti prostor, škodljivci pa vsekakor skrbijo. "
Seveda se tisti organski ostanki tako ali tako vrtijo v smeti. New York Post ne razlaga, zakaj bi bolj verjetno privabili škodljivce, shranjene v ločenem zabojniku, namesto v smetnjaku. In čeprav je res, da je sledenje okoljskim predpisom lahko nadležno, to ni ravno razlog, da jih popustijo. Večina bi se verjetno strinjala, da so bili na primer akti o čisti vodi in zraku dobra stvar.
Vesolje je še en očitek, vendar zagovorniki komposta pravijo, da je to tudi lahek izgovor. Celo najbolj gnečno newyorško stanovanje je urejeno tako, da ima prostor za majhno vrečko odpadkov, bodisi v zamrzovalniku, pod umivalnikom, v zadnji omari ali na policah. Rebecca Louie, imenovana tudi Compostess, je certificirana kompozitorka, ki Newyorčanom pomaga, da se spopadejo z njihovimi največjimi strahovi glede kompostiranja (kot pri proizvodnji lastnega komposta, namesto da bi svoje ostanke postavili na robnik, da se mesto lahko udobno ukvarja). Večina skrbi ljudi, je povedala Edible Magazine, je v resnici popolnoma neutemeljena:
"Ne glede na to, ali imate penthouse ali garsonjero, bom v vašem prostoru našla prostor, kjer lahko začnete s tem, " pravi.
mirno ublaži strahove svojih strank pred vonjavami (razen občasnega "nežnega čebulnega vetriča", kompostiranje, ki je narejeno prav, proizvaja samo parfume "čudovite zemlje") in ščurkov (ne morejo vdreti, dokler je košara pravilno zatesnjena).
"Naredimo lahko stvari, da preprečimo največji strah ljudi, " pravi. "Kot osebni trener ali računovodja tudi jaz vem, da ima vsaka stranka svoj urnik, nabor potreb, skrbi in stopnjo, s katero želi sodelovati s svojim kompostnim sistemom."
Medtem je raziskovalna skupina dvignila obrvi z rezultati, ki so pokazali, da se številne glivične vrste, tudi nekatere, ki bi lahko bile škodljive za človeka, pojavijo v kompostu iz riža, sladkornega trsa in kave, pomešani z živino. Seveda, razen če z kosilom ne mešate živine, ta študija v resnici ne velja za kompostnike NYC. To pa ne ustavi nekaterih skrbi. Tukaj je črnilo:
Čeprav komposti, ki jih je De Gannes preučeval, niso bili ravno tisto, kar bi Newyorčani nabirali v svojih kuhinjah - razen če ne zadržijo tudi hišnih ovc - so se nekatere potencialno nevarne glive, ki jih je našla, pokazale tudi v študijah kompostiranja rastlin.
Hranjenje vedra s kompostom v zaprtem prostoru je "potencialno tvegano, " sta Hickey in De Gannes zapisala v elektronskem sporočilu. Glivične spore, ki plavajo po zraku, lahko povzročijo okužbe, zlasti pri ljudeh z oslabljenim imunskim sistemom. "Kompost, ki se hrani v zaprtem prostoru, kot je majhno stanovanje, verjetno ne bi imel ustreznega prezračevanja."
Inkfish ne omenja, da so bili ti glivični vzorci zbrani, ko je kompostnik sedel približno 82 dni - malo dlje kot teden ali manj, da bo mesto začelo zbirati svoje odpadke.
Do zdaj se zdi, da na tisoče ljudi, ki že ustvarjajo svoj kompost v zaprtih stanovanjih, ni postalo žrtev okužb oči in pljuč. In prebivalci mest San Francisco in Portland, kjer mesto že dolgo ponuja pobiranje komposta, se niso veliko pritoževali.
In če ste resnično paranoični glede glive, imate nekaj možnosti. Preprosta zamrznitev ostankov lahko ublaži kakršne koli strahove pred glivičnimi napadi, smeti za kompost pa se lahko namestijo tudi skupaj z zabojniki za smeti in reciklirajo v kleti ali na robniku, kot so na zahodni obali.
Poleg tega mora imeti kompostiranje nekaj okoljskih koristi: ko organska snov razpade na tesno zaprtih odlagališčih, ki niso kisika, sprošča metan, toplogredni plin, približno 20-krat močnejši od ogljikovega dioksida. New York vsak dan proizvede približno 12.000 ton organskih odpadkov. Ali je vrečo z zaobljeno zeleno solato v koš za pobiranje komposta poleg vašega smeti res toliko zahtevati?
Več s Smithsonian.com:
Pretvorba odpadlih listov v krožnike za večerjo
Koruzna plastika za reševanje
