Belgija naj bi se specializirala za brstični ohrovt, lansko jesen pa je tamkajšnja vrtnarka vzgojila 2624, 6-kilogramsko bučo in tako podrla svetovni rekord za najtežje sadje. Ameriški pridelovalci so se zgražali. Konec koncev so buče domače v Novem svetu. Prvi evropski naseljenci so bili omamljeni zaradi pridelka domorodnih Američanov, ki so ga zmotili zaradi dinje. Stoletja pozneje so buče tako navdušile novo prispele irske priseljence, da so zapustile repo, ki so jo vrezali v luknje za vse čarovnice nazaj domov. In buče so postale ameriška klasika praga za noč čarovnic.
V zadnjih treh letih so v Evropi vzniknile največje buče na svetu. "Dobro jim gre, jaz pa jim nadenem klobuk, " pravi Ron Wallace, vodja podeželskih klubov v Greenu na Rhode Islandu, ki so ga leta 2006, ko je njegov squash postal, postavili na pleča veselih pridelovalcev buč. prvi na svetu je zlomil 1500 funtov. Danes pridelovalci buč pridobivajo na 3000 funtov, v glavni vlogi pa so Belgijci, Švicarji in Britanci.
Medtem ko lahko v toplem podnebju cveti drugo sadje in zelenjava, rekordne buče - različne vrste Cucurbita, vzrejene v Novi Škotski - dejansko raje hladnejše vreme. Nova Anglija že dolgo velja za idealno okolje zanje. "Dovolj nam je toplo, a ne preveč toplo, hladno, a ne preveč kul, " razlaga Matt DeBacco iz Rocky Hill-a iz Connecticuta. Poletni dnevi so sredi 80. let, kar maksimizira fotosintezo, ne da bi posušilo nabreklo sadje, polsveti severni krak pa pomeni bonus sončne svetlobe v celotni rastni sezoni. Do junija rastoči velikani rastejo z eksponentno hitrostjo, do avgusta pa se naberejo od enega do dveh kilogramov na uro, medtem ko vsak dan pokurijo približno 100 litrov vode.
Poleg nežnega sonca je severovzhod specializiran za iznajdljivost Yankeeja. Skoraj vse velikanske buče v Ameriki gojijo ljubiteljski vrtnarji, ki se po opravkih trudijo na dvoriščih, okrnjeni s točo in lačnimi lesorezmi. "Nekateri od teh fantov bodo poskusili karkoli!" Pravi Steve Reiners, profesor vrtnarstva in komercialni specialist za buče na univerzi Cornell. So skorajda zoprno iznajdljivi - na primer, da oblikujejo lastno obutev v obliki krplje, ki ne bo zdrobila zemlje, ali škropijo lokalno umazanijo z gnojili in glivami, da bi čim bolj izkoristili bučno vodo in hranila.
Fotografija iz revije iz zgodnjega 20. stoletja prikazuje otroka v velikanski kalifornijski buči. (Ullstein Bild / Ullstein Bild prek Getty Images) Številni pridelovalci vodijo spletne dnevnike buč, zato obstaja veliko navzkrižnega opraševanja. Kljub temu je hobi poln zelo skritih skrivnosti. Visokozmogljive buče, kot sta Pleasure Dome in Freak II, so pustile trajne genetske zapuščine, posamezna semena vrste, ki bi jih navadno solil in drobil, pa jih je na dražbi prodala za kar 1, 781 dolarja.
Evropska tekmovanja v velikanskih bučah so se prvič ukoreninila okoli leta 2000, približno takrat, ko je bil ugledni ameriški pridelovalec orjaških buč dodeljen ameriški vojski v Nemčiji. Prihod njegovega oranžnega palca, ugotavlja Jan Molter, blagajnik Evropske zveze velikanskih pridelovalcev zelenjave, je sovpadal z rastočim evropskim zanimanjem za ameriški Halloween. (Da, velikanske buče, ki imajo debele stene, je mogoče izrezljati, v najboljšem primeru z motorno žago. Izdelajo tudi odlične čolne.) Prvo nemško prvenstvo v peki gurmanov in razstavo buč je bilo leta 2001.
Poznejši vzpon Evrope je bil opredeljen v polemiki glede gojenja v zaprtih prostorih. Veliki igralci starega sveta so v Severni Evropi, kjer je vreme pogosto bolj težko kot v Novi Angliji. Vendar pa visokotehnološki rastlinjaki z ogrevanjem in klimatsko napravo, namakalnimi sistemi, avtomatskim gnojenjem in drugimi nadlogami pridelovalcem omogočajo posnemanje, v zadnjih nekaj sezonah pa morda celo izboljšajo razmere v New Englandu. V rastlinjakih ni divjih jelenovih jelenov in je lahko popoln junijski popoldan v Vermontu vse dni v letu.
Pobiranje buč v dolini Yakima, Washington, 1904 (BW Kilburn. / Kongresna knjižnica) In ker industrijski rastlinjak ne more imeti samo nihče, se zgodi, da je bilo več nedavnih čezmorskih prvakov profesionalnih rastlinskih znanstvenikov. 24-letni belgijski zmagovalec Mathias Willemijns je na primer vodilni tehnik v velikem raziskovalnem središču za zelenjavo in ima svoj osebni 130-metrski potunel, v katerem je gojil samo štiri buče, od katerih je vsaka ob žetvi čas, nakloni tehtnico več kot 2000 funtov.
Letos jeseni novice iz Nove Anglije niso prepričljive. Obliži so trpeli zaradi motne pomladi, v vrhuncu sezone pa so velikani komaj pridobili 30 kilogramov na dan, v primerjavi s svojimi običajnimi 50. V Evropi je cenovno dostopna toplotna toplotna energija v hidroelektrarnah, vendar je alkohol še vedno velik. DeBacco verjame, da je reševanje v nanotehnologiji in genetskih tehnologijah v hrani. Wallace verjame v razmere v Novi Angliji. Medtem je naletel na novo nov trg za svoje podpisano orjaško gnojilo za buče, ki se imenuje Wallace Organic Wonder ali WOW. ("Pridelovalci konoplje so me našli, " pravi, "in zelo so zelo veseli.")
Dežuje med obiskom primestnega velikanskega bučnega zaplata na dvorišču Connecticuta. Kljub pihanju se brizgalna zasuka po raztresenih bučnih trsih v bližini: Sto litrov je cel kup vode. Steve Maydan izpod kapne klobuka seže na svojo bučo, ki jo misli poklicati Creamsicle. Celotna skupnost se mu ukorenini. Poudarja, kje so trije sosedje hkrati posekali drevesa - da bi svojemu vrtu omogočil več sončne svetlobe, je prepričan. Pokaže, kako že nekaj sekund pomiri žejo sekunde, na daljavo postavljen bučni obliž, tako da po soseski odplakne zelo dolgo zeleno vrtno cev.
Če se bo zgodil čudež, bo Creamsicle tehtal le relativno 1000 kilogramov, kar je v najboljšem primeru samo dodelava država. Toda Maydan je vsako leto postajal modrejši. Njegov težavni lešnik je nazadnje premagal, praškasta plesen ga še ni uničila, in počuti se ... izčrpan.
Kratka zgodovina neverjetno velikih produktov
V svetu lukenj tekmovalnega vrtnarstva buča prevzame nagrado in doseže težo forda Fiesta zahvaljujoč svoji trdni obliki, razkošnih genih, bogatih sladkorjev in hranljivih koreninskih gliv. Toda v zadnjih letih je celo zelje super. -Kyle Frischkorn
Naročite se na revijo Smithsonian zdaj že za samo 12 dolarjev
Ta članek je izbor iz oktobrske številke revije Smithsonian
Nakup
