Vojaški in politični podvigi Georgea Washingtona so legendarni, vendar je bila njegova vloga enega največjih proizvajalcev viskija v državi večinoma pozabljena. Skupina arheologov in drugih strokovnjakov iz Mount Vernona, Washingtonskega nasada v Virginiji s površino 8000 hektarjev, upa, da bo poudarila ta malo znani del življenja prvega predsednika, ko bodo aprila odprli repliko njegove destilarne.
Sorodne vsebine
- Sip 'n' Swirl, vsi
- Pristaniščen
- Samo tisto, kar je naročil zdravnik
Na vrhuncu je posel Washingtona v enem letu proizvedel 11.000 litrov viskija, zaslužil pa je 7.500 dolarjev - približno 119.000 dolarjev na današnjem trgu. Velik dobiček, zlasti če upoštevamo, da je Washington začel proizvodnjo šele dve leti prej leta 1797 na poziv svojega škotskega nadzornika Jamesa Andersona. Junija istega leta je Andersonu napisal: „Destilarna. Ali je posel, s katerim nisem popolnoma seznanjen; toda glede na vaše znanje o tem in na zaupanje v dobiček, ki ga boste pridobili od ustanove, sem razpoložen, da se prijavim v enega ... "
Sprva je Washington naredil viski iz pšenice, vendar sta se z Andersonom hitro ustalila na receptu, ki je bil 60-odstotno rž, 35-odstotna koruza in 5-odstotni sladni ječmen. Okusili so tudi nekaj viskija s cimetom in destiliranimi breskvami, jabolki, persimmoni in kisom.
"Številni kmetje so imeli v lasti fotografije in pridelovali viski, " pravi Dennis Pogue, pridruženi direktor za ohranjanje Mount Vernona. "Washington je bil drugačen zaradi obsega; šlo je za veliko komercialno operacijo. "
Po smrti Washingtona leta 1799 sta njegova nečaka Lawrence Lewis in njegova žena Nellie Curtis Lewis podedovala destilarno, pogosto pa so jo oddajali v najem. Delal je vsaj do leta 1808, nato pa nekaj let pozneje pogorel. Državo Virginija je leta desetletja pustila nedotaknjeno, čeprav je načrtovala rekonstrukcijo stavbe po izkopu, država pa je obnovila le bližnjo greznico in mlinarsko kočo, verjetno zaradi vplivov prepovedi in depresije .
Jean-Baptiste Le Paon je 1779 naslikal ta portret Georgea Washingtona. (Žensko združenje Mount Vernon) 
Arheologi izkopavajo območje okoli Washingtonske destilarne. (Društvo žensk Mount Vernon) 
Država Virginia je prvič izkopala destilarno v tridesetih letih prejšnjega stoletja. (Društvo žensk Mount Vernon) 
Za obiskovalce bodo na ogled kopije fotografij, peči in črvičkov v Washingtonu. (Društvo žensk Mount Vernon) 
Med izkopom so odkrili koščke orginalnih fotografij Washingtona. (Društvo žensk Mount Vernon) 
29. oktobra 1799 je George Washington napisal naslednje pismo Mount Vernona. Spoštovani gospod: Vaše pismo iz osmega trenutka je bilo pravilno prejeto in to pismo vam bo izročil gospod Lawe. Lewis, kateremu sem najel svoj Mill and Distillery in ki prihaja v vaše kraje, da bi videl, ali lahko nabavi (pod razumnimi pogoji) žito, s katerim jih bo lahko zaposlil. Vaš nasvet in pomoč, da mu omogočite, da bi jih pridobil, bi mu bili v pomoč in meni bi bili dolžni. G. Lewis je previden človek in prepričam se, da bom vestno izpolnjeval kakršne koli pogodbe, ki jih lahko sklene. Po mojem mnenju boste to razglasili. Dvesto litrov viskija bo danes pripravljeno za vaš klic, in prej ko ga boste sprejeli, toliko bolje, saj je povpraševanje po tem članku (v teh delih) žlahtno. Rž se lahko pošlje, če vam ustreza, v tem času pa nam sporočimo količino, na katero se lahko zanesem, da se lahko s tem uredi moj nakup tega žita. Gospa Washington se je spet prenesla dobro in se združi z mano v vsaki dobri želji za vas in vaše. Z zelo spoštovanjem in prijateljstvom itd. Vaš simpatični stric George Washington (Svet destiliranih žganih pijač v ZDA) 
Stran 2 pisma, ki ga je George Washington napisal 29. oktobra 1799. (Svet destiliranih žganih pijač) 
Skupina strokovnjakov je ponovila destilerijo peščenjaka Georgea Washingtona, ki bo odprta za javnost aprila 2007. (Združenje žensk Mount Vernon) 
Edward Savage je ta portret Mount Vernon naslikal leta 1792. (Žensko združenje Mount Vernon) 
Arheologi so na destilarni našli sher biserne čajevke. (Društvo žensk Mount Vernon) Več kot 50 let pozneje je Mount Vernon sklenil partnerstvo z Virginijo in po več letih nadaljnjih izkopavanj in načrtovanja začel leta 2005 obnavljati destilarno na vrhu prvotne temelje tri milje od glavne hiše plantaže.
"Bili smo presenečeni nad tem, koliko temeljev je bilo še nedotaknjenih, " pravi Esther White, direktorica arheologije Mount Vernon. "Navdušujoče je bilo videti, kje je bilo pet fotografij." Skupina je našla tudi arhitekturne artefakte, kot so opeka, kamen, malta, okensko steklo in žeblji, pa tudi nekaj osebnih predmetov, ki so pripadali delavcem.
Poleg teh artefaktov bo v novi destilarni tudi vodniki v kostumih, ki prikazujejo, kako je bil viski izdelan v času Washingtona na Mount Vernon. "Mi bomo edino zgodovinsko mesto v državi, ki prikazuje celoten postopek destilacije, " pravi White. V čast je tudi, da je bila edina izkopana destilarna viskijev iz 18. stoletja v državi.
Obiskovalci si bodo lahko ogledali tudi rekreacijo bivalnih prostorov delavcev destilarne (lokacija suženjskih prostorov ni bila najdena) in muzej, ki bo raziskal zgodovinsko povezanost države s viskijem, pijačo, ki je nadomestila rum - angleški uvoz - po ameriška revolucija kot domoljubna pijača izbire.
"[Destilarna] dokonča zgodbo Mount Vernona kot nasad, " pravi White. "In v širšem smislu kaže, kako pomembna je destilacija za zgodovino našega naroda."
