V mestih več ljudi kot kdaj koli prej goji hrano, ki je tam, kjer danes živi večina ljudi na svetu. Na oknih, na strehah in v občinskih vrtovih zakopavajo semena v Havani, Kinshasi in Hanoju - ter v Chicagu, Milwaukeeju in Atlanti. Spominska knjiga Novella Carpenter iz leta 2009, Farm City, je v Oaklandu dobra vrednost vzreje piščancev, prašičev in čebel.
Sorodne vsebine
- Velika buča
- Rosamond Naylor o hranjenju sveta
Mestno kmetovanje je odziv na različne pritiske. Večina delov sveta v razvoju se spopada s pomanjkanjem vode in obdelovalnih površin, pravi UN-ova organizacija za hrano in kmetijstvo. Vlade in drugi sponzorji so podpirali projekte mestne pridelave hrane na Kubi, Kolumbiji, Bocvani in Egiptu. V razvitem svetu majhne urbane kmetije veljajo za protistrup proti presežkom industrializiranega kmetijstva, vključno s kemičnimi gnojili, ki onesnažujejo vodne poti in visoke stroške prevoza hrane na mestne trge.
Dickson Despommier, profesor znanosti o zdravju okolja na univerzi Columbia, je predlagal "vertikalno kmetovanje": gojenje hrane - vključno z ribami in perutnino - v mestnih stavbah, visokih 30 zgodb, in pokriva mestni blok. V njegovi viziji bi potrebo po zemlji odpravili tako, da bi rastline rastli hidroponično (v tekočini) ali aeroponsko (v zraku). Zmanjšali bi porabo vode in končali odtok z recikliranjem vode v zaprtem namakalnem sistemu. Stroški prevoza bi bili zraven nič.
Tako visoka stolpnica še ni zgrajena. Toda v Devonu v Angliji živalski vrt Paignton že nekaj mesecev vzdržuje hidroponski vrt z nadzorovanim namakanjem. Dobit iz 11.000 nenavadnih listnatih rastlinskih rastlin - zelena solata, špinača, zelišča - se napaja na živali. Vrt v vrtu zasede 1.000 kvadratnih metrov, kar je približno dvajseto, kar bi potrebovali na polju. Kevin Frediani, kustos rastlin v živalskem vrtu, pravi, da bi bilo mogoče povečati njegovo ključno tehnologijo, sistem mobilnih sto metrov visokih stojal, ki pomagajo zagotoviti, da se rastline pravilno hranijo in so izpostavljene svetlobi in zraku.
Proizvajalec teh regalov, britanski Valcent Products Inc., pravi, da govori s potencialnimi kupci v več kot 30 državah. "Kmetijstvo ima veliko težav, zato mora imeti različne metode kot del svojih orodij rešitev, " pravi tiskovni predstavnik družbe Valcent Tom Bentley. "Vertikalno kmetovanje bo del tega."
TA Frail je višji urednik pri Smithsonian-u .
