Foto: WynLok
Krošnja združuje vse, kar je okusno in nezdravo, tako o krofu kot rogljičku. Nekaj mesecev nazaj ga je oblikoval newyorški kuhar peciva v pekarni Dominique Ansel, sestavljeno je iz kosmatega, maslenega rogljičnega testa, zloženega v klasično krofno obliko in globoko ocvrtega, nato pa - kot da to ni dovolj - injiciranega s kakšno bujne smetane in preliven z zaledenitvijo. Številni ljudje, ki bi radi poskusili eno, so nastali dve uri, preden se je pekarna odprla.
Očitno to pecivo iz peciva ni moglo dolgo ostati skrivnost. Azija, poroča Wall Street Journal, je že vsepovsod. Pekarne od Hong Konga do Singapurja na Japonskem do Filipinov so že pripravile svoje različice prigrizka s sladkorno bombo - navdihujejo svoje lastne črte lačnih pokroviteljev. Nekatere od teh trgovin so čudoviti sladici dodale izrazito azijsko znamenje:
Različne pekarne so v svoje različice vnesle lokalne okuse. Wildflour Cafe ima možnost dulce de leche. Banderole, ki že prodaja na stotine svojih rogljičkov krofov, ima aromatiziran zeleni čaj in celo enega s kavajem ali luštnim nasmejanim obrazom. Predstava Sweet Spot je zdrobila arašide, karamelo in kremo. Končni izdelek spominja na mini burger s krofi s kremno kremo.
Celo Dunkin krofi - vsaj tisti v Aziji - skačejo po pasu s krautom. Tu je kremen:
V Južni Koreji prilagoditev recepta Ansel zdaj ponuja globalna veriga krofov in kave, ne pa lokalna pekarna ali domača peciva. Tiskovni predstavnik Dunkin krofov je povedal Quartzu, da je veriga minuli konec tedna predstavila "New York Pie krof". Dunkin Donuts je pred nekaj tedni v Manili sprožil tudi "krof krofov", vendar jih trenutno ne namerava uvesti v ZDA. V Južni Koreji pecivo prodajajo v višji seulski soseski Gangnam ter Jamsil in Myungdong.
Originalni newyorški ustvarjalci niso preveč ogroženi, poroča Journal, glede na to, da večina konkurence v tujini ni vzorčila pravega posla, kar pomeni, da je njihova različica čreda le vizualne interpretacije, vbrizgane z nekaj domišljije. Quartz poudarja, da imitatorji ne smejo uporabljati imena "cronut", ker je blagovna znamka Dominique Ansel, čeprav Kitajska še nikoli ni veliko pozorna na avtorske pravice.
Več s Smithsonian.com:
Kolačes: Naslednja velika stvar peciva in teksaško-češka skupnost za njimi
Ali lahko Starbucks storijo za rogljiček, kaj je naredil za kavo?
