Oblika tesno valjanih, dišečih listkov cimeta lahko izdaja svoj izvor kot lubje opazovalcu, vendar je videti, če se nabrana začimba res pokaže. V videoposnetku Foodieja (prek The Kid Should See This ) delavci na indonezijskem otoku Sumatra vstopijo v džunglo z nekaj preprostimi orodji. Odrežejo in olupijo odseke lubja z dreves in odstranijo zunanji del, kar razkriva svetlo rdečkasto rjavo notranje lubje.
Večje koščke lahko zmeljemo v začimbo v prahu in olupimo iz manjših vejic in poganjke posušimo v znane zvite palice.
Več različnih vrst iz rodu Cinnamomum oskrbuje svetovni cimet. Večina tako imenovanega "pravega" cimeta ali cejlonskega cimeta izvira iz dreves Cinnamomum verum, gojenih na Šrilanki. Video prikazuje cassia cimet, katerega dve tretjini gojijo v Indoneziji. Ostalo prihaja iz Kitajske, Vietnama in Burme, poroča organizacija za prehrano in kmetijstvo. Vendar se cimet in kasija pogosto uporabljata zamenljivo, zato je "pravi" moniker nekoliko zavajajoč.
