Naša soseda se je ta mesec odpravila na počitnice s težkim srcem, saj je vedela, da bo zamudila pojesti večino figov, ki bo šele začela tehtati veje svojega dvoriščnega drevesa. Zato nas je prosila, da ji naredimo "uslugo" in pojemo čim več, preden ptice pridejo do njih. Biti dobrosrčne duše, kakršne smo, smo si dolžni.
Nikoli prej nisem jedel niti sveže fige, kaj šele kuhane z eno, zato sem potreboval nekaj predlogov. Med nasveti prijateljev na Facebooku in Twitterju, brskanje po drugih blogih in pregledovanje dobrih starih kuharskih knjig sem se veliko naučil.
"Jam jih z gorgonzolo, " je svetoval en prijatelj. "Fige so odlično narezane in odprte in polnjene z orehi, " je dejal drugi. Lisa je predlagala sendvič, ki vključuje kozji sir, rugolo in narezane fige, druga prijateljica pa je poslala povezavo do recepta za fige na žaru z medom in ingverjem. Vse te stvari zvenijo neverjetno; kaj najprej poskusiti?
Nato je odziv enega prijatelja močno zajezil moj apetit.
"Ne jem fige. Preveč vem, kaj je notri, " je dejala. "To je vse, kar bom rekel."
Kar me je seveda spravljalo v kramljanje Googla in ugibanja. Spomnil sem se govorice, ki sem jo kot otrok slišal o tem, da se v Fig Newtonovem polnijo hrošči - je bilo to? Ja, bil sem na pravi poti. Moj prijatelj in mnogi drugi verjamejo, da so v figah žuželke.
In prav imajo, kot se izkaže. Fig drevesa obrodijo plod samo zaradi nečesa, ki se imenuje figov osa. Osi se rodijo znotraj fige in ko se samice izležejo, se plazijo ven in najdejo novo figo, v katero lahko položijo svoja jajčeca. Med tem potovanjem poberejo cvetni prah moških cvetov in ga prenesejo v novo figo gnezdo in opravijo seme v notranjosti.
Ampak gre za enosmerno potovanje; samice poženejo jajca. In samci, ki se izležejo v figo, so tam tudi obtičali - po parjenju z mladimi samicami in vitezno žvečijo izhodne luknje za njih, so preveč zakrpane, da ne puščajo (in tako ali tako nimajo kril).
Torej, da, v figah zagotovo obstajajo mrtvi hrošči. Toda figa v bistvu prebavi mrtve osi, ko dozori - pepel do pepela, prah v prah, figa v figo, razumete, zato ne skrbite, da je hrustljava tekstura na sredini fige res samo njeno seme.
Poleg tega v večini naše hrane obstajajo hrošči, še posebej karkoli je obarvano rdeče. Lahko se tudi navadimo.
Kdo ima še nekaj receptov za fige?
