Foto: leodelrosa
Francoski vinarji so trgovino najprej spoznali pri Etruščanih, starodavni italijanski civilizaciji, ki je začela domačo proizvodnjo okoli leta 525 pred našim štetjem, kažejo nove raziskave skupine znanstvenikov, ki jo vodi Patrick McGovern. Arheologi že dolgo mislijo, da so Etruščani v južno Francijo prinesli vino in vinarstvo. Toda McGovern in njegova ekipa so v svoji novi raziskavi to domnevo potrdili. Preizkusili so ostanke, najdene na dnu starodavnih etruščanskih amfor, zbranih z najdišča v južni Franciji. Takrat so amfore uporabljali kot zabojnike za prevoz, ki so v Sredozemlju prevažali vino in oljčno olje ter druge izdelke.
Kemične analize starodavnih organskih spojin, absorbiranih v tkanine za lončke uvoženih etruščanskih amfor (približno 500–475 pr.n.št.) in na ploščad za stiskanje apnenca (približno 425–400 pr.n.št.), na starodavnem obalnem pristanišču mesta Lattara na jugu Francije zagotavljajo najzgodnejši biomolekularni arheološki dokazi za grozdno vino in vinogradništvo iz te države, ki so ključni za poznejšo zgodovino vina v Evropi in po svetu.
Toda zgodovina vinarstva sega veliko, veliko dlje. Civilizacije starodavnega Bližnjega vzhoda so proizvajale vino že vsaj od neolitika, od približno 10.000 do 2000 pred našim štetjem. V arheologiji je razumevanje, kdaj in kako so se starodavne kulture srečevale in sodelovale, težaven izziv. Toda tok vina, pravijo znanstveniki v svoji raziskavi, se lahko uporabi za sledenje teh povezav.
Trgovina z vinom je bila ena glavnih spodbud za Kanaance in Feničane, sledili so Grki, Etruščani in Rimljani, da bi širili svoj vpliv v Sredozemskem morju. Kamor je šlo vino, so na koncu sledili tudi drugi kulturni elementi. Tehnologije vseh vrst in novi družbeni in verski običaji so se uveljavili v regijah, kjer je že dolgo kraljevala druga fermentirana pijača iz različnih naravnih izdelkov.
Po mnenju avtorjev porast vinarstva v južni Franciji nakazuje ne le trgovino z blagom med starodavnimi keltskimi Francozi in Etruščani, temveč pretok idej in tehnologije.
Podobno kot prenašanje vinarstva Kanaancev pred tisočletji na delto egiptovskega Nila, bi tudi domači Kelti v Lattari potrebovali znanje in znanje Etruščanov, da bi zasadili lastne vinograde in začeli proizvajati vino.
Čeprav so Francozi zamudili vinarsko industrijo, so hitro nadoknadili izgubljeni čas. Francija je zdaj največji svetovni proizvajalec vina, ki predstavlja 16% svetovne proizvodnje.
Če bi želeli okus starega sveta, pravijo avtorji v svoji študiji, bi bil najbližji sodobni približek starodavnih vin lepo grško retsino - vino, ki ima okus borove smole, materiala, ki je bil uporabljen za tesnjenje amfore med odpremo.
Več s Smithsonian.com:
Starodavno vino s Cipra
Ali je dekantiranje vina vredno?
