Junija smo predstavili dve temi Vabilo pisanje, eno o bizarnih izkušnjah jedilnice in drugo o hrani in bolezni. Naš veliki finale za slednjo kategorijo prihaja Victoria Neff, računalniška programerka, ki živi v Ann Arboru, Michigan, in v blogih pri I Need Orange. Dolgo okrevanje od čokolade
Avtor Victoria Neff
Ko sem bil star pet let, me je nekdo, moj prijatelj in njegov brat, peljal po sladoled. Spomnim se, da smo sedeli visoko, na nasprotnih stolčkih in spomnim se, da smo vsi trije izbrali čokolado.
To je bil zadnjič, ko sem si kdaj želel čokoladni sladoled. Vse tri (in naše matere) smo bile tisto noč gor, medtem ko so naša telesa storila vse, da bi se znebila nečistoč, ki so v tem sladoledu. Že leta po tem bi mi celo misel na čokoladni sladoled obrnila trebuh. Moji otroški možgani so v isto kategorijo postavili vročo čokolado in tudi jaz nisem zdržala.
Sčasoma se gnus zmanjša na ravnodušnost. Prišel je čas, ko sem lahko jedel čokoladni sladoled ali popil vročo čokolado, a jih nisem nikoli užival.
Hitro naprej do poletja 2010, ko sem imel priložnost s hčerko preživeti tri tedne v Franciji in raziskovati različne regije in kuhinje. Začeli smo v Bayonneu, glavnem mestu francoske Baskije. Bayonne je znana po šunki, papriki Espelette in čokoladi.
Nekega lepega jutra (vsi naši dnevi v Bayonneju so bili ljubki) smo se sprehodili čez most, ki sega preko reke Adour, do starega dela mesta. Ozka, kamnita ulica, ki vodi do katedrale, je obložena s pekarnami, butiki in trgovinami s čokolado. Cazenave je znan kot eno najboljših mest za čokolado. Poleg ducatov različnih modnih čokolad so njene znamenitosti še vroča čokolada in čajna soba. Čajnica je očarljiv kraj, z belimi lesenimi stoli, čipkami, kockami rjavega sladkorja, drobnimi prtički, luštnim porcelanom in zgodovinskimi podatki v štirih jezikih. Vročo čokolado služijo že več kot 100 let.
Naročil sem čaj. Moja hči je naročila čokolado z roko. Čaj je bil v redu. Vroča čokolada je bila veliko boljša od »fine«. Tu je bila končno vroča čokolada, ki je zmogla premagati mojo odpor. Tu je bila vroča čokolada, ki je bila okusna. Čokolada. Grenko. Bogat. Kompleksno. Kremna.
Slastno.
V Franciji smo navdušili veliko različnih čudovitih živil. Komaj preseneča, da sem si tam povrnil sposobnost povezovanja s čokolado. Vroče čokolade nisem pogrešala in tudi čokoladnega sladoleda nisem zamudila vsa ta leta, a kot pišem, me zanima, ali je francoski čokoladni sladoled morda tako okusen kot francoska vroča čokolada. Morda bom naslednjič, ko bom tam, jedel sladoled in bom vesel, da sem izbral čokolado.
