Ta mesec se odpravljamo na potovanje povabilo k pisanju in Lisa je prejšnji teden odpeljala prvo etapo. Danes se bomo odpravili v Pariz z Anny Wohn, kuharico peciva iz DC, ki je prej prispevala ta čudovit esej o korejskih piknikih.
Če to navdihuje vaš notranji Kerouac, je še vedno čas, da pošljete svojo zgodbo o cestni hrani. E-poštna sporočila na e-pošti z naslovom »Povabilo v pisanje: Cestni izleti« v zadevi do 1. avgusta.
Naš premični praznik Anny Wohn
Prvo jutro najinega potovanja po Parizu sem se prebudil, da bi Andy korakal po naši zatemnjeni hotelski sobi in namerno poskušal pritegniti svojo pozornost. Ta deževni novembrski dan se je začel z njegovimi besedami: "Ne morem spati, če vem, da je tam mesto, polno paštete !"
Ko ste kuhar peciva, ki je poročen z drugim kuharjem, se vsi počitnice, pogovori in potovanja po cestah zbližajo s hrano. Po treh dneh v Parizu neprestanega prehranjevanja, omejenega z muzejskimi obiski, smo se nameravali odpraviti na 307 kilometrov potovanje po severni Franciji in se pod angleškim kanalom potopiti 20 minut, preden bomo prispeli v London prek podeželja Kent.
Ker sem vse življenje živel le v velikih mestih in do 29. leta niti sedel za volan avtomobila, je mreža tranzitnih sistemov moja "odprta pot" možnosti, kamorkoli potujem po svetu.
Priprave na 2-urno in 15-minutno vožnjo z vlakom iz Gare du Nord do londonske postaje St. Pancras na hitri postaji Eurostar so se začele zgodaj na dan našega odhoda. Med zajtrkom v kavarni blizu našega hotela v 5. okrožju smo v žepke zavili žepke zavihkov masla Isigny, zaviti v folijski papir.
Nato smo s prehodom Seine čez most Louis Philippe prispeli do 3. in 4. okrožja, kjer smo lovili nepasterizirane sire in paštete ter zbirali oreščene financarje in bučne kanele za sladico. Volnene rokavice sem odlepil z zamrznjenih prstov, da sem se zadrževal nad zadnjo čokoladno potjo potovanja.
Prekinili dolgo skorjo bagueto na polovico (zlomil srce tega slaščičarnega kuharja, da bi s tem ogrožal celovitost lepega hlebca), da bi ga prikril v svoji torbi, smo se končno sanirali v metro in se odpravili proti železniški postaji.
Skozi množico in mimo francoskih policijskih psov, katerih previdne nosove ni motil pikanten sir, smo stopili čez politične meje pri imigracijski mizi in na svoj vlak, ko so nam vrata za petami zarezala. Ko smo ravnokar odlagali torbe nad glavo, je bolj natančen par v sedežih za štiri osebe že čistil kosilo s hitro hrano, kupljeno iz stojnice v Gare du Nord. Sedela sva obrnjena proti njima, pri tem pa se izognila očesnemu stiku in strateško postavila noge, da ne bi trkala kolena.
Andy je odšel poiskati avto kavarne - kjer je zamenjal zadnji naš evro za Stella Artois in steklenico mineralne vode - medtem ko sem opazoval slikovite okvire severne Francije, ki so švigali mimo 186 mph, ko se je vrnil, smo postavili pogostitev. v montažni liniji, ki se razteza na naši polovici površine mize od okna do prehoda.
Bagueto sem razmazala z zlatim maslom, narejenim iz travnatega kravjega mleka Norman, in ga prenesla Andyju, ki ga je prelil s katerim koli od polnih kilogramov (2, 2 kilograma) priboljškov, ki smo jih kupili. Bila je deželna svinjska pašteta, neokrnjena zajčja terrina, račja jetrna mousse in Pounti, gosta mesna štruca v Auvergneu, obložena s sladkimi slivami.
Po tem smo sprostili svoj sirarski tečaj Saint-Nectaire, ki mu je sledil sladki konec pistacija-rjave maslene pogače s kislimi češnjami in valji rumenega peciva, namočenega z rumom ( kanele ).
Potem, ko smo se odpravili na St. Pancras in sledili stampedu skozi labirintinsko podzemlje, smo izstopili iz postaje cev Sloane Square, se sprehodili nekaj blokov do stanovanja moje sestre, v katerem so bila majhna darila barvitih makaronov iz Laduréeja in kositrnih škrlatnih dreves iz La Grande Epicerie.
Ravno smo bili pravi, da se pridružimo ekspatom na zahvalni večerji v Londonu.
