Po čudoviti poroki in počitnicah sem spet, in neizmerno hvaležna Lisi in gostujočim blogerkam Abigail Tucker in Ashley Luthern, da sta tako bogato hranila blog v moji odsotnosti!
Medeni tedni so nas odpeljali na Irsko in severni Wales, destinacije, za katere priznam, so me deloma pritegnile, ker niso znane po svoji kuhinji. Če bi šli recimo v Italijo ali Francijo, bi se lahko počutil tiho kriv, ker sem se sprostil, namesto da bi nabral krmo za blog - vendar nisem pričakoval, da bo hrana v Veliki Britaniji kaj napisala doma (ali o njej pisala doma) .
Pozabil pa sem na ribe. Predvsem ribe in čips (pomfrit), ki smo jih med nami, smo naročili skoraj vsak dan. Okusno je bilo prvič, ko smo ga poskusili, v splošni restavraciji z morskimi sadeži v Dublinu, čeprav smo se smejali neprilagojenemu jedilnemu frazu: "Postrežemo z mesnatim grahom." In še bolje je bilo v prijetnem lokalu na zahodni obali, ob živi glasbi tradicionalne glasbe, po sprehodu ob krasnih Moherskih klifih.
Zadnjo noč smo preživeli v Kinsaleu, pristaniškem mestu, južno od Corka, ki ga je deloma motiviral njegov sloves kot gurmanska žariščna točka. Prebral sem v priročniku o nagrajeni kavarni in tamkajšnjem čipsu (trgovina z ribami in čipsi), imenovanem Fishy Fishy, ki služi samo svežim, lokalnim, trajnostnim morskim sadežem.
Na žalost je bila odprta le za kosilo, in prispeli smo prepozno po kosmatem dnevu po teh ozkih, vijugastih, vožnjah na levi cesti. Poskušali smo se utrditi z drugimi možnostmi večerje, vendar se nismo mogli odločiti za noben jedilnik, ki smo ga prehodili, in na koncu se pomol. Pravkar smo se odpravili do hotelskega lokala, ko sem opazil še en znak.
"Dve ribiški ribici!" Zacvilila sem, zveni kot navdušen malček, ki bere knjigo dr. Seussa. Izkazalo se je, da je bila prvotna kavarna tako uspešna, da sta lastnika Martin in Marie Shanahan pred pomolom pred nekaj leti odprla drugo, večjo lokacijo (moj vodnik je bil nekoliko zastarel).
Naročil sem nekaj iz menija s posebnimi ponudbami, popečen file fila z želvo, ki ga postrežemo z gobjo rižoto in citrusovo smetanovo omako z drobnjakom. Bilo je neverjetno dobro. Čas za ponovni zvok malčka: "Mmm", "Yummy" in "Wow, " je bil obseg našega pogovora prvih nekaj minut. Moj mož je dobil ribe in čips, ki jih je razglasil za "najboljše na Irskem." Vahnja je bila sveže sveža, pivo pečeno in blazinsko, krompirček pa je spretno predstavljen v srebrni skodelici s papirjem.
Na sprehodu do našega B&B smo skočili v knjigarno in opazil sem "Kuharico ljubiteljev morskih sadežev", ki jo je soustvarjal kuhar Fishy Fishy, kuhar Martin Shanahan. Ne vključuje recepta za ribe in čips (prav tako dobro, kot je verjetno potreben cvrtnik), vendar ima koristen razdelek tehnik priprave rib, glosar imen rib z notami o trajnosti in desetine receptov, ki Veselim se poskusov. Tudi jaz bom spet poskusil turbo, ki jo knjiga zaradi svojega vlažnega mesa opisuje kot "eno glavnih ribic, ki ustreza vsem vrstam kuhanja". (In vesel sem, da lahko trajnostno pridobivamo tudi v vodah ZDA.)
Kateri so najboljši morski sadeži, ki ste jih kdaj jedli, in kje?
