Za astronavte in osebje v vesoljskem centru Kennedy so imeli dolgi delovni dnevi vsaj eno varčno milost: srčen odmerek kuhanja Ivette Jones. Empanade in kubanski sendviči inštruktorja za varnost so postali tradicija dneva, ki so jo namenili Nasini osebju od rta Canaveral do Houstona.
Vse se je začelo s STS-116, lansiranjem Discoveryja decembra 2006 (zdaj na ogled v Muzeju zraka in vesolja). Jones je bil Nasin inštruktor za kritične procese, usposabljanje osebja v strojni opremi Space Shuttle, varnostnih predpisov in izrednih dogodkih. Za STS-116 je bil Jones dodeljen, da se nauči dolžnosti "tesne posadke", sedemčlanske ekipe, ki pomaga privezati astronavte in se udeležiti zadnjega trenutka. Osebje, ki je tesno sodelovalo, se je Jonesa naučilo celotnega postopka, na dan zadnje predstavitve pa se jim je Jones zahvalila z domačimi kubanskimi sendviči in flanco. "To je eksplodiralo, " pravi v smehu.
Osebna skupina je uživala hrano tako, da so jo prosili, naj ji pripravi zagon. Kuhala je za astronavte. Kuhala je za svoje tridnevne in štiridnevne treninge. Kuhala je lazanjo z sofrito, latinskoameriško omako iz mešane zelenjave; arroz con pollo, riž s piščancem; asopao, portorikanski gumbo - ki ga opisuje kot "najbolj okusno stvar, ki ste jo kdaj okusili na planetu" - in še veliko več.
Vzorec ljubljenih jedi Ivette Jones. (Vljudnost slik Ivette Jones) Nocoj bo skupnost Smithsonian lahko poskusila Jonesovo kuhanje na "Jurijevi noči", zabavi po 21 urah, ki jo sponzorira Smithsonian Associates. Dogodek, ki poteka v centru Ripley, praznuje 52. obletnico prvega vesoljskega leta s sovjetskim kozmonavtom Jurijem Gagarinom in 44. obletnico pristajanja na luni. Jonesov meni vključuje pecivo z guavo in kremnim sirom, kokosove brusnične piškote in seveda njene znane kubanske sendviče in empanade.
Kubanci in empanade so obtičali, pravi, saj so bili popoln obrok za naporne izstrelitvene dni. Jones razloži: "Želite jim dati nekaj, da v primeru, da se kaj zgodi in se mora posadka vrniti nazaj na blazinico, jo lahko samo primejo z rokami, jo odvijejo in na hitro pojejo. Prinesel bi košaro z vso hrano in oni bi jo šli! «
Kulinarična spretnost Jonesove kulinarike se je hitro razširila po Nasi. "Ljudje v Houstonu to vedo, Center za zagon lansira, to vedo vsi na treningu, " pravi. "Vsakič, ko kdo želi kaj posebnega, ugani, koga pokliče?"
Za Jonesa je bilo to delo ljubezni. "Delo v vesoljskem centru Kennedy ni pomenilo zaposlitve, " pravi. "To je postala osebna stvar. Delaš stvari, ki so pomembne za življenje nekoga. Delaš stvari, ki jih, če gre kaj narobe, moliš, da se spomni, da se lahko vrne k svojim otrokom. . . . Ko astronavt odide v vesolje, gre s skokom vere. To je vrsta obveznosti, ki jo dobiš, ko ljubiš to stvar. "
Pred dvanajstimi leti je Jones naredil svoj skok vere, da je uresničil svoje vseživljenjske sanje o delu v vesoljskih poletih. Kot otrok, ki odrašča v Portoriku, so jo navdihnili televizijski prenosi lunarne misije Apollo 11. Napisala je pismo NASI in en mesec kasneje prejela paket, poln slik in informacij o vesoljskem programu - paket, ki je ostal v njeni družini.
"Ta majhna stvar me nikoli ni zapustila, " pravi Jones, tudi potem, ko je odraščala, se poročila in ločila, imela sina in se zaposlila v Disney Worldu. Jones se je pri 40 letih odločil za visokošolsko izobrazbo, šolo žongliranja, delo in samohranilstvo. "To je bila pereča stvar, ki sem jo ravno morala storiti, " pravi. "Če ne bi hodil v šolo in nadaljeval z delom za vesoljski program, bi vedel, da bom to obžalovanje še dolgo imel."
Jones je bila sprejeta v program za sodelovanje na University of Central Florida, ki ji je omogočil, da se je zaposlila v honorarnem vesoljskem centru Kennedy. NASA jo je zaposlila za inštruktorja takoj po diplomi leta 2004. "Sedaj imam 52 let in počutim se, kot da imam 20 let!"
Jones, ki je zdaj koordinator človeških dejavnikov za mornarico, je v vesoljskem centru Kennedy delal 11 let, do upokojitve programa Space Shuttle leta 2011. Želi si, da bi ljudje vedeli, da ni vse v visokooktanski drami izstrelki. "Za vsem tem stoji toliko ljubezni in skrbi, da spravimo tistih šest ljudi v ladjo, " pravi. Njeno kuhanje je del te tesne skupnosti.
Recepti prihajajo od vsepovsod - njena mati, njena portorikanska dediščina, njene najljubše kuharske knjige in televizijski programi -, vendar ima rada, da si vsaka daje svoj "zasuk." Njene empanade, na primer, odlikujeta dve tajni sestavini. Jih bo razkrila? "Ne, " pravi naravna. "Lahko pa povem, da ima meso in sir."
Jones simulira izkušnjo astronavtov na breztežnostnem letu z zasebnim podjetjem ZERO-G, ki deluje iz vesoljskega centra Kennedy. (Vljudnost slik Ivette Jones)
