Naša tema tokratne serije Inviting Writing je "prvi okusi": živila, ki so bila razodetje, ko ste jih prvič poskusili. Ta teden vstopa pri Elizabeth Bastos, ki je lani delila strašljivo zgodbo o artičokah. V Goodyju Bastos piše bloge o "humorju, hrani, domu, starševstvu in siru".
Ponovna povezava s pasto Guava
Avtor Elizabeth Bastos
Pred leti, ko sem bil v zapletenih odnosih z Venezuelcem, sem odšel v njegovo domovino in si prvič privoščil sirarski arepa - in to naj bi bil velik posel. Ko sem prišel domov, zlomljen in žalosten, so moji prijatelji rekli: To je slabo za Joseja. Kako so bili arepasi? In rekel sem, da sta v redu.
Velika težava zame je bila guava pasta. Da ne bi bil deležen vsega čarobnega realizma, Sto let samote o tem, toda prvič, ko sem okusil pasto guave, je bila prigušena mrtva rdeča od srčnega utripa, sonce, tik preden se je postavilo pod obzorje, tanka plošča, ki je bila žalostna / srečen, sladek / raztrgan in le rahlo kristalni. Mogoče solze? Po enem zadnjih mojih prepirov z Josejem o pomenu ljubezni in izdaje in o tem, ali so Američani sploh lahko resnično čutni, sem imel na vrhu kos sira, imenovan Queso tropical.
Queso tropical se ne razlikuje samo po tem, da je popolna folija za pasto guava. Je slana, grobe teksture, celo škripajoča. To je človek klavirja, ki dela guavinega bakla. Skozi solze sem rekel Joseju: Preveč si strasten, kot umetnik, seveda si, ampak kaj je ta sir? Kaj je ta žele na vrhu? Je žele? Kakšen rezervat? Definitivno ni jagoda. Ali breskev. Bolj pomembno, ali lahko dobim še nekaj? Na letalo sem s seboj prinesel dve opeki paste guave, zraven pa še nekaj terenskih kock, vendar so se vsi zlomili.
Ko jem guavino pasto še zdaj, leta kasneje, ne morem si misliti: Vau. Kako je to, da je za nekatere ljudi ta dišeč, granatni vonj, tekstura dragulja s teksturo ušesnih rež. Zame je to izkušnja, morda izkušnja. Ne zavedajo se, kakšno srečo imajo.
