Jaz sem južni fant. Ledeni čaj je del mojega obstoja - sladek in robusten jang. To je merilo, ki ga uporabljam za presojo restavracij - če je malo okusnega, pomeni, da kavarne najbrž niso čiste ali pa je pivo predolgo sedelo, kar se pusti, da se sprašuje, kako se hrani preostala kuhinja . Še pomembneje pa je, da je čaj, kako ga spravljam čez dan, po milosti njegove vsebnosti kofeina. Še posebej sem bil navdušen, ko sem izvedel, da so nebesne začimbe ponovno ponudile svojo mešanico Fast Lane. Ta mešanica čaja in začimb vsebuje dodaten kofein, vendar izdelek le sporadično pride na trg - če želite, McRib čajev. No, okus je v svetovnem merilu boljši od plesnivih izdelkov iz svinjskega mesa, ki plavajo v omaki z žara, ampak zamisel dobite.
Toda kako se vsebnost kofeina v čaju sklada s kavo, sodo in energijskimi pijačami? Klinika Mayo se je z veseljem obvezala s priročnim majhnim orodjem, ki je uporabila podatke iz hranilne baze USDA, da bi vam pokazala, kako se primerjajo naši najljubši pobiralniki. Tu je nekaj poudarkov z vsebnostjo kofeina v miligramih:
Kava splošna (8 oz.): 95-200 miligramov Črni čaj (8 oz.): 40-120 miligramov Red Bull (8, 3 oz. Pločevinka): 76 miligramov Mountain Rosa (12 oz. Pločevinka): 54 mg Coca- Cola Classic (12 oz. Pločevinka): 35 miligramov
Zakaj se v kofeinskih izdelkih varijo divje razlike? Nekaj dejavnikov vpliva na sposobnost pijače, da vas sproži. Pri kavi se vsebnost kofeina spreminja, odvisno od tega, kako je fižol pražen in zmlet, s čajem pa čas kuhanja vpliva na to, kolikšen udarec napolnite skodelico. Pivo Fast Lane, na spletni strani izdelka, ima v povprečju 110 miligramov na skodelico za 8 unč, kar sicer ni tako močno, kot bi lahko bilo skodelica kave, še vedno dober udarec.
O vplivu kofeina na človekovo fiziologijo je bilo narejenih veliko raziskav, splošno soglasje pa je, da pri zmernih količinah ne bi smeli imeti preveč težav. Če pa vaš redni vnos presega 500 do 600 miligramov - ali če opazite neželene učinke, kot so tesnoba, tresenje, težave s spanjem ali slabost -, morate resno razmisliti o zmanjšanju. (Obstaja nekaj razprav o tem, koliko je kofein varen za ženske, ki so noseče ali dojijo, čeprav je zmernost - čeprav se definicija tega izraza razlikuje glede na to, koga vprašate - ključnega pomena.)
Poleg tega študija univerze Johns Hopkins trdi, da je umik kofeina - tisto čudovito stanje, kjer ste glavobol, razdražljiv in se med drugim ne morete osredotočiti - resnična duševna motnja. Kofein je tehnično droga, ki jo najpogosteje zaužijejo na svetu, zato popolnoma ustreza, da bi moral imeti svoj medicinsko prepoznaven problem. Ali je moja lastna četrtina čaja na dan malo navajena? Morda. Enako, v restavraciji ne čutim nobenega sramu, ko se moj mulec natakar-cum-drog odloči, da si bo rešil nekaj težav in mi pusti celo mizo na mizi. V vsem je vedno užival.
