https://frosthead.com

Zakaj letošnja kraljeva poročna torta ne bo gnusna sadna torta

Zelo srečni gostje na kraljevi poroki tega vikenda bodo uživali v okusni - a dokaj nenavadni - priboljški: elegantni in (relativno) podcenjeni torti, narejeni iz limonine Amalfi in angleškega starejšega cveta.

Torta stoji v ostrem nasprotju z vrhunskimi slaščicami, ki jih britanski kraljevi kralji že stoletja služijo na porokah in drugih formalnih ceremonijah. Tako je, kot poroča newyorška Bee Wilson, princ Harry in njegova nevesta ameriška igralka in filantrop Meghan Markle očitno prekinjata s tradicijo tako, da nista služila sadnim kolačem.

Kot poročajo, se je njihova odločitev, da v neuporabnih besedah ​​izčrpnega vprašanja o kraljevski poroki New York Timesa odvrnejo, ponudila priboljšek, ki je bil bolj osredotočen na okus kot na spektakel.

Kot je Wilson povedala Claire Ptak, lastnica Violet, pekarne iz vzhodnega Londona, ki je izdelala poročno torto kraljevcev, vidi tradicionalni kraljevski sadni kolač - tako trden, da ga legenda nekoč reže z žago - kot "sorto krute šale. "

Ne glede na vprašanja o okusu so sadni kolači že od srednjeveške dobe britanska kraljeva tradicija. Povpraševanje po dolgotrajni slaščičarski zasnovi, skupaj s pomanjkanjem hladilnika, je naravno samooskrbljive pogače varna izbira. Po mnenju zgodovinarja s hrano Polly Russell v časniku Financial Time s, čeprav so zgodnji poročni sadni kolači bogato okrašeni s "subtilnostmi", okraski za torte, ki so jih izdelali nadarjeni slaščičarji, so se peki pogosto zavzeli za obliko nad okusom - notranjost marcipana je ovila v plast trdega voska, ki postala znana kot "kraljevska zaledenitev", da bi jo ohranili.

Kljub preskokom sodobne tehnologije za ohranjanje hrane, nedavne britanske kraljeve poroke še naprej dajejo prednost tem tradicionalnim, spektakularnim slaščicam. Poroka princese Elizabeth leta 1947 s Filipom je imela devet metrov visok, 500-kilogramski stolp sadnega kolača, prekritega s kraljevsko zaledenitvijo. Poroka princa Williama iz leta 2011 s Kate je vsebovala osem stopenjsko žganje, napolnjeno z žganjem, s simboličnimi okraski iz sladkornega cveta (čeprav je par zahteval tudi dekadentno torto iz temne čokolade). Sodobne britanske kraljeve sadne pogače so se, kot kaže, izkazale za enako trajne kot zgodovinski precedens - na primer "impresivno ohranjene" rezine kraljevih porok iz leta 1973 naj bi bile prodane na dražbi prihodnji mesec.

Možno je, da Harryju ni verjetna pot do britanskega kraljevega prestola (trenutno je peti v vrsti nasledstva) omogočila več prostega časa, ko skupaj s svojim zaročencem krmarita v stoletni tradiciji, ki sta v ospredju pompa in okoliščin kraljeve poroke. Kljub temu, kot Ptak poudarja Wilson, torta kraljevega para vsebujejo kulturno tradicijo v širšem smislu. Pojasnjuje, da je izumila organsko jed iz limoninega drevesa s "svetlimi okusi pomladi", ki jih označuje za "precej tradicionalno" navdih.

2.640 svatov Meghan in Harryja bo olajšalo vest, da je bil okus pri izbiri sladice najpomembnejši. In za tiste od nas, ki so bili tragično odstranjeni s seznama povabil, je še vedno priložnost, da poskusijo odkrito različico torte, ko recepti za kmalu postajajo ikonično kraljevsko poslastico začnejo na spletu polniti.

Zakaj letošnja kraljeva poročna torta ne bo gnusna sadna torta