V zadnjih letih so črte, ki tradicionalno ločujejo ljudi od drugih živali, zelo zabrisane; vrane in šimpanzi uporabljajo orodje, nekatere žuželke znajo kmetovati, vrste v celotnem spektru pa komunicirajo na načine, ki so veliko bolj zapleteni, kot smo prej mislili. Ena od edinih lastnosti, ki nas razlikujejo od drugih sesalcev, je toleranca - in v mnogih primerih globoka, strastna ljubezen - do začinjene hrane. Richie Hertzberg iz National Geographic poroča, da je celo to napad. Nova raziskava razkriva, da vrsta kitajske drevesne rastline išče tudi pekoče paprike in verjetno ima večjo toleranco kot vi.
Kot piše v sporočilu za javnost, čili paprike ne rastejo naravno v območju kitajskih dreves, Tupaia belangeri chinensis, ampak se močno hranijo z Piper boehmeriaefolium, drugo vrsto rastline, ki proizvaja veliko količin kapsaicinoidov, spojin, ki dajo papriki svoje brcati. Cara Giaimo iz Atlas Obscura poroča, da so se raziskovalci zoološkega inštituta Kunming spopadli s strpnostjo strmoglavcev, medtem ko so poskušali ugotoviti, kaj živali radi jedo. Srajci, sploh niso sorodniki primatov, razen sorodnikov primatov, so bolj genetsko podobni človeku kot druge laboratorijske živali, kot so miši. Tako inštitut hrani približno 2000 od 10-palčnih sesalcev za raziskave. Ko so hrenovkam predstavili hrano, so bili omamljeni, ko so našli živali, ki so raje pekoče paprike, česar zajec ali makaka, ki se spoštuje, ne bi nikoli jedla. (Nekatere druge živali, na primer ptice, nimajo kapsaicinoidnih receptorjev, zato lahko papriko žvečijo vse, kar hočejo.)
Kitajski raziskovalci so za razumevanje pojava zbrali pet divjih dreves in šest divjih miši, ki so služile kot kontrole. Nahranili so živali s koruznimi peleti, ki so bile posnete s kapsaicinom. Predvidljivo so si zakrivalci ljubili pikantne nom, medtem ko so miši odvrnile. Raziskovalci so zbrali tudi šopke piper boehmeriaefolium iz lokalnega botaničnega vrta. Po sintezi kapsaicina, ki ga proizvaja rastlina, so ga injicirali živalim. Nato so opazovali, kako pogosto živali ližejo spletno mesto, saj je lizanje odziv na bolečino, ugotovili pa so, da miši ližejo točko pogosteje, znak, da jih kapsaicin draži. Strižniki so komajda lizali lise. Potem so živali evtanazirali, da so analizirali njihove možgane.
Za razliko od človeških glavic paprike, ki uživajo v mravljinčenju na ustnicah, počasi ustvarjajoči se vročini in navalu endorfinov, ki izvirajo iz uživanja vroče hrane, drekci preprosto ne občutijo opeklin, če sploh. Raziskava v reviji PLoS Biology razkriva, da imajo mutacijo ionskega kanala TRPV1, znan tudi kot kapsaicinski receptor. Pri drugih sesalcih, vključno s krmilnimi mišmi, se receptor aktivira v prisotnosti kapsaicina, kar povzroča bolečino in pekoče občutke.
Medtem ko je bila količina ionskih kanalov TRPV1 v trtah in miših enaka, je v krepkih receptorjih manjkala ena aminokislina, zaradi česar se je kapsaicin težko navezal na bolečinske receptorje, kar je dajalo čilijem svojo supermoč.
Ni težko razumeti, zakaj bi bila ta mutacija koristna - če se drugi sesalci izogibajo vročim rastlinam, bi siravec lahko privoščil celotno zelo začinjeno ekološko nišo. Tako mislijo tudi raziskovalci. "Predlagamo, da je ta mutacija evolucijska prilagoditev, ki je drevesnemu hramu omogočila, da je pridobila toleranco na kapsaicinoide in tako razširila obseg svoje prehrane za boljše preživetje, " v sporočilu za javnost pravi vodilni avtor Yalan Han.
V resnici je Nathaniel Dominiy, razvojni biolog iz Dartmouth-a, ki ni vključen v raziskavo, povedal Kat Eschner v podjetju Popular Science, da se je drevesnica in obrat za papriko lahko spremenila, rastline pa bodo rastlino spravile k sebi, medtem ko rastlina dobi svoja semena. zakrknjen. Dominiy pravi, da so rogljički "živi fosili", ki se v milijonih let niso veliko spremenili, kar je dovolj časa, da se razvijejo "neverjetno izvrstni odnosi z ... rastlinami."
Uživanje čilijev se zdi zelo smiselno za drevesne drevese. Zakaj torej ljudje iščejo poper papriko in druge omrtvičene jezike, solze, pljuče, ki sesedajo pljuča? Gastro-psihologi menijo, da je to zaradi nečesa, imenovanega "benigni mazohizem", v katerem iščemo bolečino in negativne dražljaje, kot je pekoč občutek paprike, ko vemo, da dejansko ne nastane škoda. Z drugimi besedami, kot vrsta imamo psihološka vprašanja.
