https://frosthead.com

Razmišljanje zunaj žitne škatle

To je morda težko verjeti, toda že dolgo, davno - v dneh, ko so se bitja, kot sta Costcosaurus maximus in Walmartius rex, razvila, da prevladujejo v nakupovalni pokrajini - na hrbtni strani škatel z žiti ni bilo besed.

Quaker Oats became America's first trademarked breakfast cereal in 1877. Photo courtesy Flickr user Rob Shenk

V redu, to sem vedel in verjetno ste tudi vi. Nikoli pa nisem razmišljal, da bi prebral zadnjo knjigo zgodovinarja s hrano Andrewa F. Smitha: "Prehranjevanje zgodovine: 30 preobratov v oblikovanju ameriške kuhinje."

Eno od poglavij je posvečeno Quaker Oats, ki je leta 1877 postal prvo žitno žito za zajtrk v ZDA. Ljudje so že jedli ovseno kašo, vendar so svoje ovse kupili v razsutem stanju pri lokalnem trgovcu z živili ali uličnem prodajalcu - brez blagovnih znamk ali risanih mask. Nobenega jutranjega rituala branja žitne škatlice za mizo za zajtrk.

Potem je prišel fant Henry Crowell in vse spremenil. V Ravenni v Ohiu je prevzel močan posel ovsenega mlina in v okviru posla dobil pravice do blagovne znamke Quaker (potem ko so ga na kratko in neuspešno uporabili za trženje viskija). Konzervirana živila so bila takrat vroči nov trend in Crowell je opazil vse večji apetit po barviti, priročni velikosti embalaže, zato je začel prodajati svojo ovseno kašo v izrazitih kartonskih škatlah, okrašenih s podobo blagovne znamke blagovne znamke.

Kmalu so na škatlah prikazali tudi recepte, saj, kot ugotavlja Smith, "večina Američanov ni imela pojma, kaj bi z ovseno moko, razen kuhala in jela za zajtrk." Prva, dodana paketom Quaker Oats leta 1908, je bila izjemno preprosta: ovsene torte: 1/2 kilograma masla, 3 skodelice Quaker osa, 2 jajci. (Brez navodil, kako kombinirati ali kuhati). Te dni na spletnem mestu podjetja obstajajo podrobnejši recepti, kot je "Pikantni ovseni zdrobljeni piščanec s sončno salso."

Na prehodu v 20. stoletje je Quaker imel resno konkurenco žit za zajtrk, pripravljene za uživanje (kot so Kelloggovi koruzni kosmiči, ki jih Smith zajema v drugem poglavju svoje knjige), zato se je usmeril k izdelkom, ki zahtevajo manj priprave, kot je " hitri oves "(uveden leta 1922), Življenjska žita (1961) in instant ovsena kaša (1966). Zdaj se znamka širi na granola palice, palačinke in celo tortilje - čips, ki, kolikor vem, ne vsebujejo ovsa.

Crowell je bil očitno marketinški genij in številne njegove taktike so vplivale na način prodaje prehrambenih izdelkov do danes - postavljanje kupončkov in "brezplačnih daril" na škatlo z žiti ali znotraj nje; s prodajalci, oblečenimi v kvkkerje, za brezplačno oddajanje vzorcev javnosti; in opozoriti na koristi hrane za zdravje.

Torej, ko bom naslednjič, ko stojim na žitnem hodniku, občutil, da me je popolnoma preplavilo morje sloganov, logotipov in priložnosti, pometal pesti ob tem spokojno nasmejanem Quakerju.

Razmišljanje zunaj žitne škatle