https://frosthead.com

Presenetljiva čokoladna dejstva, ravno pravi čas za NMAI Festival moči čokolade

Nacionalni muzej ameriškega Indijca na letni festival "Moč čokolade" se vrača ta konec tedna, 11. in 12. februarja, daljši in močnejši, z več kakavovih mišic. Udeleženci bodo lahko ustvarili svoje čokoladne napitke staro-šolskega sloga, zmeljeli kakavova semena pod strokovnim očesom Rodneyja Snyderja podjetja Mars Mars Chocolate. In Chef Hetzler Mitsitam Café bo tam, kjer bo razpravljal o uporabi čokolade pri kuhanju tako slanih kot sladkih jedi.

Catherine Kwik-Uribe, direktorica raziskav in razvoja za Mars Botanical, znanstveni oddelek Mars, Inc., si močno prizadeva, da bi vam dali več razloga za uživanje čokolade, o čemer bo govorila v soboto. Kwik-Uribe raziskuje različne načine, kako lahko kakavovi flavanoli - specifična mešanica fitonutrientov, ki jih naravno najdemo v kakavu - lahko ohranijo in izboljšajo zdravje srca in ožilja. Njena najljubša čokoladica? Golob Dark, seveda.

V čast festivala tega vikenda mi je Kwik-Uribe pomagal, da sem predstavil nekaj naših desetih najbolj presenetljivih dejstev o čokoladi:

  1. Američani pojedo skoraj polovico svetovne zaloge čokolade.
  2. Švedski botanik Carl Linnaeus je kakavovemu drevesu dal znanstveno ime Theobroma cacao, kar pomeni "Hrana bogov."
  3. Vsi kakavovi izdelki vsebujejo teobromin, alkaloid, podoben kofeinu, vendar veliko manj močan - uporabo čokolade v Mesoamerici lahko zasledimo s prisotnostjo teobromina v lončarjih.
  4. Čokolada je lahko za psa smrtno nevarna, saj se pasji ne morejo razgraditi in izločati velike količine maščob in teobromina tako učinkovito kot za ljudi.
  5. Poročalo se je, da so mezoameriški prebivalci uporabljali kakavo že več kot 34 stoletij.
  6. George in Martha Washington, Thomas Jefferson in Benjamin Franklin sta pila čokolado.
  7. Amelia Earhart je med rekordnim poletom nad Tihi ocean s Havajev na ameriško kopno 11. januarja 1935 popila skodelico čokolade.
  8. Največjega čokoladnega zajčka na svetu je leta 2010 izdelal južnoafriški umetnik Harry Johnson, visok pa je bil 12 čevljev, pet centimetrov in tehtal več kot tri tone.
  9. Azteki so smatrali, da je čokolada afrodiziak, vladar Montezuma pa naj bi dnevno zaužil 50 skodelic čokoladnega napitka xocolatl .
  10. Povprečna kakavova stroka vsebuje približno 40 kakavovih zrn - za izdelavo enega kilograma čokoladnega likerja, ki je ključna sestavina mlečne in temne čokolade, potrebuje več kot 1000 kakavovih zrn.

Za celoten razpored prireditev z okusom čokolade ta konec tedna kliknite tukaj.

Presenetljiva čokoladna dejstva, ravno pravi čas za NMAI Festival moči čokolade