Nacionalni muzej ameriškega Indijca na letni festival "Moč čokolade" se vrača ta konec tedna, 11. in 12. februarja, daljši in močnejši, z več kakavovih mišic. Udeleženci bodo lahko ustvarili svoje čokoladne napitke staro-šolskega sloga, zmeljeli kakavova semena pod strokovnim očesom Rodneyja Snyderja podjetja Mars Mars Chocolate. In Chef Hetzler Mitsitam Café bo tam, kjer bo razpravljal o uporabi čokolade pri kuhanju tako slanih kot sladkih jedi.
Catherine Kwik-Uribe, direktorica raziskav in razvoja za Mars Botanical, znanstveni oddelek Mars, Inc., si močno prizadeva, da bi vam dali več razloga za uživanje čokolade, o čemer bo govorila v soboto. Kwik-Uribe raziskuje različne načine, kako lahko kakavovi flavanoli - specifična mešanica fitonutrientov, ki jih naravno najdemo v kakavu - lahko ohranijo in izboljšajo zdravje srca in ožilja. Njena najljubša čokoladica? Golob Dark, seveda.
V čast festivala tega vikenda mi je Kwik-Uribe pomagal, da sem predstavil nekaj naših desetih najbolj presenetljivih dejstev o čokoladi:
- Američani pojedo skoraj polovico svetovne zaloge čokolade.
- Švedski botanik Carl Linnaeus je kakavovemu drevesu dal znanstveno ime Theobroma cacao, kar pomeni "Hrana bogov."
- Vsi kakavovi izdelki vsebujejo teobromin, alkaloid, podoben kofeinu, vendar veliko manj močan - uporabo čokolade v Mesoamerici lahko zasledimo s prisotnostjo teobromina v lončarjih.
- Čokolada je lahko za psa smrtno nevarna, saj se pasji ne morejo razgraditi in izločati velike količine maščob in teobromina tako učinkovito kot za ljudi.
- Poročalo se je, da so mezoameriški prebivalci uporabljali kakavo že več kot 34 stoletij.
- George in Martha Washington, Thomas Jefferson in Benjamin Franklin sta pila čokolado.
- Amelia Earhart je med rekordnim poletom nad Tihi ocean s Havajev na ameriško kopno 11. januarja 1935 popila skodelico čokolade.
- Največjega čokoladnega zajčka na svetu je leta 2010 izdelal južnoafriški umetnik Harry Johnson, visok pa je bil 12 čevljev, pet centimetrov in tehtal več kot tri tone.
- Azteki so smatrali, da je čokolada afrodiziak, vladar Montezuma pa naj bi dnevno zaužil 50 skodelic čokoladnega napitka xocolatl .
- Povprečna kakavova stroka vsebuje približno 40 kakavovih zrn - za izdelavo enega kilograma čokoladnega likerja, ki je ključna sestavina mlečne in temne čokolade, potrebuje več kot 1000 kakavovih zrn.
Za celoten razpored prireditev z okusom čokolade ta konec tedna kliknite tukaj.