V zadnjih letih se koreninsko pivo prenaša na rojstnodnevne zabave in plava, vendar to ni več samo za otroke. Trdo koreninsko pivo združuje žvrgolo sladkosti klasične sode in alkoholno piko bolj tradicionalnega piva, poroča Kyle Stock za Bloomberg Business . To je recept, na katerega stavijo majhne in velike pivovarne.
Vendar novo pivo "it" ni vse tako novo. Root pivo sledi svojim koreninam do kolonialnih časov. "To je bila priljubljena pijača v 18. stoletju, preden ji je zmanjkalo naklonosti in je praktično izginila, " za Buffalo News ugotavlja Samantha Christmann.
Zdi se, da se je sodobni trend začel s pivovarno Small Town v Waucondi v Illinoisu. Root pivo Not Your Očetovo pridelujejo že od leta 2013, ugotavlja zaloga. Zakuhajo ga kot običajno pivo z začimbo v obliki korenskega piva - koren sasafrasa, vanilijo in druge začimbe.
Priljubljenost izdelka je pritegnila pozornost večjih operacij, ki bi ga lahko prevzele po vsej državi, piše Stock. V začetku tega leta je mala mestna pivovarna sklenila pogodbo o distribuciji s Pabstom in prodala pivo skupini vlagateljev.
Fotografija, ki jo je objavila Mala mestna pivovarna (@smalltownbrewery) 14. junija 2015 ob 13:01 PDT
Kot pravijo, ima majhno mesto še dve sorti korenskega piva. Čikaško Berghoff Beer je nedavno izdalo Rowdy Root Beer. Sprecher Brewing v Glendaleu v Wisconsinu izdeluje alkoholno različico njihove priljubljene korečne pivske sode. Coney Island Beer, hčerinsko podjetje Boston Brewing (proizvajalec Sam Adams), proizvaja tudi trdo korensko pivo, poudarja Ethan Lascity za International Business Times .
Craft pivovarstvo je gneča, a privlačnost trdega koreninskega piva ima veliko smisla, pojasnjuje Stock. Za tiste, ki ne marajo močnejših, hmeljarskih piv, je sladka alternativa. Dobro se meša tudi z nekaterimi likerji (in verjetno s sladoledom). Vendar bolj kot vse vedo, kakšen okus ima koreninsko pivo, zato bi trda različica lahko pričarala občutek novosti in nostalgije.
