Med izkopavanjem dveh vasi kamene dobe v Gruziji so raziskovalci odkrili 8000 let stare kozarce, v katerih so sledovi grozdnega vina. Gre za najstarejše dokaze o proizvodnji vina, ki so jih še odkrili, poročajo Ashifa Kassam in Nicola Davis iz The Guardian .
Sorodne vsebine
- Kako je en mikolog rešil francosko vino (med drugim)
Odkritje, podrobno opisano v novi študiji, objavljeni v zborniku Nacionalne akademije znanosti, je bilo narejeno kot del mednarodnega sodelovanja arheologov in botanikov, ki so preučevali neolitični vasi Gadachrili Gora in Shulaveris Gora. Ta mesta so postavljena približno 20 milj južno od mesta Tbilisi in gostijo okrogle domove iz blatne opeke ter vonj po orodju za kamen in kosti, ki ga običajno uporabljajo ljudje te starosti. V regiji je tudi dom tistih, ki so najverjetneje med prvimi glinenimi lonci, ki jih najdemo na Bližnjem vzhodu.
Najnovejša najdba je bila iz velikih glinenih kozarcev, ki so bili obtičali v tleh krožnih stanovanj, Andrew Curry v poročilu National Geographic . Eden najdeni kozarec je bil visok tri metre in okrašen s tistimi, za katere so raziskovalci sumili, da lahko predstavljajo grozdje.
Za preučitev namena zabojnika je ekipa poslala 30 fragmentov lončnic in 26 vzorcev zemlje okoliške regije, ki so jih analizirali zaradi dokazov o vinogradništvu. Rezultat te analize je odkril sledi vinske kisline, spojine, ki jo najdemo v visokih koncentracijah v grozdju, zalepljene na notranjosti loncev. Tla, zbrana v bližini lončarstva, je imela precej nižje ravni spojine, kar kaže na to, da ni bilo naravno, poročajo Kassam in Davis.
Na lončkih so bile najdene tudi tri druge spojine z grozdjem, jabolčna, jantarna in citronska kislina. Drugi dokazi, odkriti na mestu, vključujejo grozdni cvetni prah, ki ga najdemo v tleh, ostanke sadne muhe, grozdni škrob in celice, ki so lahko iz grozdne trte, poroča Guardian .
"Verjamemo, da je to najstarejši primer udomačevanja divje rastoče evroazijske trte samo za proizvodnjo vina, " v sporočilu za javnost pravi soavtor Stephen Batiuk z univerze v Torontu.
Stran Gadachrili Gora (Stephen Batiuk) Kot poroča Nicholas St. Fleur iz The New York Timesa, so pred to najdbo najstarejši znani dokazi za grozdno vino prihajali iz iranskih gora Zagros. Gruzijsko vino pa potiska nazaj zgodovino vina 600 do 1000 let.
Ta zadnja analiza ni pokazala prisotnosti borove smole, ki so jo poznejši vinarji uporabljali za konzerviranje pijače, pravi Currick, glavni avtor študije in raziskovalec na Univerzi v Pensilvaniji Patrick McGovern. Zaradi tega McGovern pravi, da je bilo vino verjetno sezonska pijača za prebivalce teh vasi, zato ga je bilo treba pridelati in zaužiti razmeroma hitro, preden se je preusmeril v kis. Zaradi pomanjkanja semen ali stebel na McGovernju mislijo, da so ljudje iz kamene dobe v tej regiji v hladnejših krajih pridelovali vino izven kraja, nato pa ga v vrče prinesli v vasi.
Medtem ko sodobni ljudje na življenje v neolitiku pogosto gledajo kot na nekaj brutalnega, stalnega boja za preživetje. To zadnje odkritje in druge nedavne najdbe kažejo, da so se zgodnje človeške skupnosti lahko osredotočile ne le na preživetje, ampak na stvari, kot so kultura, duhovnost, pijača in drugo.
„Vrenje vina ni nujna za preživetje. To kaže, da so se človeška bitja takrat ukvarjala le z več kot utilitaristično dejavnostjo, "je za Curry povedal arheolog Stanforda Patrick Hunt, ki ni bil vključen v raziskavo. "Tudi v prehodnem neolitiku je bistveno več sofisticiranosti, kot smo ga imeli o tem."
Neolitični kozarec - morda neolitični qvevri, ki se uporablja za kuhanje vina - z mesta Khramis Didi Gora, ki je na ogled v Gruzijskem narodnem muzeju. (Judyta Olszewski) Čeprav je to najzgodnejši dokaz o alkoholu iz grozdja, še zdaleč ni najzgodnejši dokaz uživanja alkohola pri ljudeh. Podatki kažejo, da so ljudje na Kitajskem pripravljali napitke iz fermentiranega medu, riža in gloga pred 9.000 leti. Toda McGovern meni, da bi ga ljudje lahko vdali veliko, veliko dlje od tega - idejo, ki jo raziskuje v knjigi, ki je izšla poleti z naslovom Ancient Brews .
Ljudje imajo v ustih in prebavnem sistemu encime, ki so specializirani za razgradnjo alkohola, kar kaže na to, da so naši zgodnji predniki uživali fermentirano sadje, je v začetku letošnjega leta povedal Smithornian.com na Lorraine Boissoneault. To pomeni, da je možno, da so ljudje pripravljali svoj alkohol že veliko pred kameno dobo, čeprav le malo dokazov o tem še ni bilo.
Za Gruzijo odkritje ni presenetilo. "Gruzija je vedno sumila, da ima neolitsko vino. Bilo je več trditev, " je David Lordkipanidze, generalni direktor Gruzijskega nacionalnega muzeja in soavtor prispevka, povedal St. Fleur. "Toda zdaj obstajajo resnični dokazi." Vinska kultura je danes cvetela s približno 500 sortami vinskega grozdja in edinstvenimi tradicijami pridelave vina.
Kot poroča Curry, McGovern in njegova ekipa upajo, da bodo lahko ugotovili, ali bodo lahko našli obstoječo sorto grozdja, ki je tesno povezana z neolitsko sorto, da bodo lahko zasadili vinograd in izvedeli več o tem, kako so vaščani pridelovali vino. Na najdiščih je treba opraviti še več izkopavanja, kar bi lahko zgodbo o vinu še bolj potisnilo.
