Družinski obrok - poosebljen v slikanicah, filmih, nostalgičnih televizijskih oddajah in vladnih vodnikih o zdravi prehrani - je za mnoge Američane nedosegljiva ideja, nove raziskave. Čeprav se lahko v foodie krogih zavzema za vrnitev k doma pripravljenim obrokom, je v resnici ustvarjanje teh obrokov povsem izven dosega ali pa predstavlja veliko obremenitev in vir stresa za številna gospodinjstva.
Da bi prišli do tega zaključka, so raziskovalci intervjuvali 150 mater različnih ras in družbenoekonomskega položaja. Prav tako so porabili 250 ur za opazovanje obredov večerje 12 različnih družin, poroča Slate. Večina mater je vzel doma pripravljen obrok idealno k srcu in želel izpolniti njegova pričakovanja. Toda za to so se borili, je ugotovila ekipa.
Čas in denar sta bili največji oviri. Nekatere mame so imele nepredvidljive urnike dela, pravi Slate, in celo tiste, ki so se vsak večer ob 18. uri odpravile z dela, so si prizadevale najti čas za nakupovanje, kuhanje in ponavadi za vse druge dolžnosti, povezane z otroki. Drugim družinam je primanjkovalo denarja za nakup svežih izdelkov ali mesa. Nekateri niso imeli potrebnih sredstev za postavitev kuhinje, opremljene s kuhanjem.
Tisti, ki jim je uspelo redno pripravljati doma pripravljen obrok, so svoja prizadevanja pogosto srečevali s cviljenjem in pritožbami svojih otrok in mož ali fantov. Kot so zapisali raziskovalci, "smo redko opazili obrok, v katerem se vsaj en družinski član ni pritožil nad hrano, ki so jo postregli."
Na podlagi teh ugotovitev raziskovalci sklepajo: "Naši pogovori z materami majhnih otrok nam kažejo, da je ta nastajajoči standard okusna iluzija, ki je moralistična in precej elitistična, namesto realistične vizije kuhanja danes. Namerno ali ne, breme zdravega domačega obroka nalaga ženskam. "
