Imamo težnjo po seksualizaciji hrane. Piščanca New York Timesa, posebej penasta platnica Herb Alpert in celo ribje palice so prežeta z zrakom erosa, da bi pri sicer zrelih odraslih vzbudili hihitanje. Toda ali obstaja povezava med hrano in seksom, ki presega občasno popuščanje v humorju frat? Biološki antropolog John S. Allen tako misli. Njegova nova knjiga Omnivorous Mind si ogleduje znanstvene in sociološke razloge za to, kako se ljudje na hrano ponašamo s hrano. Obstaja veliko grozljivih informacij o tem, zakaj imamo radi hrustljavo hrano in kako je hrana spodbudila evolucijo. Ampak za prvi palec sem preskočil naravnost na racice. Razumemo, da se poglavje z naslovom Hrana in čutni možgani komaj sliši kot naslov za najnovejšega razbijalca bodike, vendar avtor deli kar nekaj vpogleda v to, kako čutimo hrano, kako smo se navadili na nenavadne okuse in celo na genetiko vpliva na naše kulinarične izkušnje. Allen prav tako raziskuje, kako in zakaj hrana igra vlogo pri udaru živali.
• Intimne skrivnosti življenja dinozavrov
• Romantika proti kvotam
• Kaj mora s tem storiti znanost?
• Recept, ki kliče ljubezen
• Geeky darila za vašo Valentinovo
• Iskanje ljubezni pri filmih
• Seks in dinozavri
• Ali je Pariz res za ljubitelje?
• Festival čokolade na NMAI
Hrana in seks sta dva najosnovnejša dejavnika vedenja živali. Bitja potrebujejo hrano, da se vzdržijo, in morajo vrsto nadaljevati - ali izpuhati malo hormonske pare. Toda kako so povezani? Del odgovora je, če pogledamo naše sorodnike, ki imajo zelo razvit občutek za trgovino in izmenjavo. V šimpanzovskih skupnostih je meso vroča dobrina, toliko, da če je samček pripravljen deliti osvajanje iz lovišč z samico, je veliko večja verjetnost, da bo v gnezdu osvojil osvajanje. V družbah lovcev in nabiralcev ljudi se ta pojem širi še naprej; sposobnost oskrbe s hrano vzpostavi gospodarsko partnerstvo med samcem in samico, v katerem dokažeta, kako dobro sta sposobna zagotoviti in skrbeti zase in za prihodnje potomce.
Kaj pa fizični užitek? Neologizem "foodgasm" je bil skovan, da bi izrazil "evforično občutje ob uživanju neverjetno okusne hrane." Vendar to ni isto kot fizično vrhunec med seksom. "Toda očitno nekateri čutijo nekaj čisto posebnega, karkoli bi lahko bilo, ko bi pojedli nekaj, kar resnično pride na mesto", piše Allen. Na žalost še ni študij slikanja možganov, ki bi razkrile mehanizme prehranjevanja. Toda Allen svojo pozornost usmeri na orbitofrontalno skorjo, ki se ob spolnem sproščanju deaktivira in je isti del možganov, ki registrira nasičenost in prijetnost okusa. "Orbitofrontalna skorja, kjer se orgazem in zaznava okusa prekrivata, je verjetno kritično območje prehranskega plina. To ni isto kot orgazem, vendar tudi pri tem ni nič kihati. "
Ob vsem tem pa razprave o možganskih regijah morda niso najboljši način za klepetanje z romantičnim partnerjem, razen če oba resnično uživate v nevroznanosti. Na Valentinovo si vzemite iztočnico za opice in vložite nekaj časa in energije, da skupaj delite obrok A-plus. In za obsežnejši ogled človeške zgodovine s krožnikom za večerjo bo Omnivorous Mind maja letos udaril po knjigarnah.
