Otroci - čeprav nikakor niso vsi - ponavadi so zelo izbirčni jedci. Večina razširi svoja kulinarična obzorja, ko se starajo, nekaj ljudi pa drži do omejene diete varnih, poznanih stvari, kot so piščančji nugget, makaroni in sir. Moja prijateljica in sodelavka Niki je ena izmed njih.
Sorodne vsebine
- Zakaj ste izbirčni jedec? Krivite gene, možgane in materino mleko
Veste, da lahek občutek, ki ga ne morem prenesti, gledam takšno oddajo, kot je Bizarre Foods, ko gostitelj Andrew Zimmern trpi ocvrte črve ali gnilo meso morskega psa? Niki tako meni zaradi hrane, za katero večina od nas meni, da je popolnoma užitna, na primer jajca ali rozine. Ima bizantinski seznam pravil, kaj želi (ali pogosteje ne želi) jesti: Brez kuhanega sadja. Brez "zunaj konteksta" sladkosti (ki jo opredeljuje kot kaj drugega kot sladico). Brez piškotkov z oreščki. Brez mehkega sadja. Brez suhega sadja. Pravzaprav komaj kaj drugega sadja razen jabolk. Sir samo, če je stopljen. Paradižnik samo v omaki in nato le brez koščkov. Brez jajc. Brez majoneze. (Njena različica BLT je sendvič s slanino in maslom.)
Vsi imajo nekaj priljubljenih živil, ki jih ne marajo - prvi komad, ki sem ga kdaj napisala za Hrano in pomisli, o mojem neprijetnosti do vseprisotne zelišča cilantro, je še vedno eno najbolj komentiranih blogov - vendar je Nikijev seznam tako dolg in nevsiljiv je postal vir fascinacije za druge naše sodelavce in mene.
Izkazalo se je, da so tudi znanstveniki fascinirani. Raziskovalci z univerze Duke preučujejo izbirčno prehranjevanje kot verodostojno motnjo, pri čemer je "selektivno prehranjevanje" obravnavano kot dodatek k naslednji različici Diagnostičnega in statističnega priročnika duševnih motenj, ki bo izšla leta 2013, poroča Wall Street Journal . Čeprav vzroki selektivnega prehranjevanja še niso znani, se zdi, da obstajajo nekateri vzorci: vonj in tekstura sta pogosto pomembnejša od okusa, na primer. Raziskuje se možna povezava z obsesivno-kompulzivnimi težnjami.
S tako omejeno prehrano ljudje z motnjo včasih ugotovijo, da ovira njihovo socialno življenje ali celo kariero, da ne omenjam možnosti prehranskih pomanjkljivosti. Če pa gre za motnjo, je ozdravljiv?
Niki strelja. Čeprav so se njeni prijatelji in družina že dolgo navadili na njene čudežne preference, menim, da je nedavno pozornost zaradi njene prehrane v službi spodbudila k razmišljanju, zakaj se počuti tako kot ona. Pred nekaj meseci sem na poti na kosilo, da bi proslavila svoj 39. rojstni dan, (verjetno v retrospektivi) komentirala, da bo morda, ko bo dopolnila 40 let, poskusila nova živila.
Odločila se je, da mi bo naredila še enega boljšega in začela tisti dan. Na kosilu je naročila svojo prvo Krvavo Marijo - slanino Krvavo Marijo, tako da bo obstajala vsaj ena sestavina, za katero je vedela, da ji je všeč. Ni šlo dobro.
Toda Niki je vztrajal. Do 40. rojstnega dne je odločila, da bo vsak dan pojedla novo hrano. Začela je blog z imenom Picky Niki (s sloganom: Choking Down 365 New Foods), da je predstavila svoje rezultate. Doslej je veliko hrane bombardiralo, vendar je odkrila peščico, ki jo lahko prenaša, in nekaj, kar ji je resnično všeč. Če se bo z njo držala preostanek leta, se bo njen repertoar precej razširil.
Kar se mene tiče, bom poskušal bolj razumeti njeno zadrego in prenehati zadirkovati. Občudujem to, kar počne, in resnično upam, da ji odpira nove možnosti. Mogoče pa bom cilantru še kdaj ustrelil. Yecchh.
