V zadnjem času se je v novicah pojavilo več zgodb o nevarnosti pitja, o alkoholu in durijskem sadju pa tokrat ne govorimo.
Nedavno je International Journal of Food Microbiology poročal, da so biologi v Roanokeu v Virginiji analizirali "mikrobne populacije" v sode in vodi, ki so jih oddali iz 30 strojev za vodnjake s pijačami (samopostrežne in osebje) v restavracijah in kavarnah. V skoraj polovici vzorcev so našli koliformne bakterije, poleg tega pa tudi druge "oportunistične patogene mikroorganizme" (prevod: bolezenske snovi). Še bolj strašno se je večina bakterij, ki so jih prepoznali, izkazala za odporne na eno ali več vrst antibiotikov.
Znanstveniki so zaključili, da lahko takšni vodnjaki s sodo "prispevajo k epizodični stiski želodca pri splošni populaciji" ali resnejšim posledicam za ljudi z oslabljenimi motnjami, kar kaže na potrebo po boljših higienskih predpisih in izvrševanju.
Verjetno je varneje piti samo iz pipe. Prav? Hm, morda ne - glede na to objavo na kanalu za hrano v Atlantiku lahko tudi osnovna voda iz pipe v nekaterih krajih predstavlja tveganje za zdravje! Torej stekleničeno vodo? Zdi se, da to lahko vsebuje tudi onesnaževalce in očitno ni najbolj okolju prijazna izbira.
Torej, kaj človek, ki je odvisen od vode? Popijte več piva, verjetno ... morda vas bo celo bolj rehidriralo po vadbi. (Očitno ima ta pristop pomanjkljivosti!)
Osebno pijem večinoma filtrirano vodo iz pipe, tako v službi kot doma, in grem na čaj ali sok iz stekleničk v primerih odvzema.
Po drugi strani pa ne bodimo preveč fobični. Nekateri ljudje namerno pijejo napitke, napolnjene z bakterijami!
Ste že slišali za kombučo? To je mešanica črnega in zelenega čaja (ali včasih soka), fermentiranega z bakterijskimi kulturami, kvasom in sladkorjem. Ne zanima me njen trpinčen, rahlo gaziran okus, vendar nekateri moji prijatelji obožujejo kombučo in verjamem, da krepi njihov imunski sistem. (Ta zdravnik klinike Mayo je skeptičen.)
In tu so "probiotiki", buzzword zadnjih nekaj let, ki se nanaša na različne "prijazne bakterije", ki so naravno prisotne v človeškem prebavilih. Oglašujejo jih v številnih vrstah jogurtov in jogurtovih napitkih, pa tudi kefirju (nekakšno fermentirano mleko) in celo v nekaterih množično prodanih smoothiejih.
Na koncu mislim, da je varnost hrane in pijače kot večina stvari v življenju - pomembno je biti previden, ne pa tudi obsesiven (na ravni posameznega potrošnika).
